中國消費者報報道(記者王小月)購買的來伊份軟糖零食還沒拆袋,就看到袋里夾帶了一根頭發(fā);買到的來伊份鴨鎖骨出現(xiàn)變質(zhì)情況……在社交平臺上,諸多消費者反映購買的來伊份零食出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)、夾有異物等食品質(zhì)量問題,甚至有消費者在品牌官方旗艦店購買到了過期食品。
來伊份自上市以來追求發(fā)展速度,大力發(fā)展加盟模式,曾經(jīng)的“零食第一股”口碑何以斷崖式下落?《中國消費者報》記者對此進行了調(diào)查采訪。
質(zhì)量問題引發(fā)諸多投訴
“買到的來伊份軟糖還沒打開吃,就發(fā)現(xiàn)里面夾帶了一根毛發(fā)。吃了這么多年,現(xiàn)在價格也不便宜,沒想到連食品安全都沒有把控好。”上海消費者李女士對《中國消費者報》記者無奈地表示。
還未拆封消費者就在軟糖中發(fā)現(xiàn)毛發(fā)。資料圖片
網(wǎng)友“胖梨”告訴記者,去年中秋節(jié)前夕,她在來伊份月餅中吃出了塑料,最初客服僅同意賠償5元,后來經(jīng)過不斷溝通,要求對方按照相關(guān)法律法規(guī)賠償,客服才答應(yīng)將月餅退回。“我把自己的經(jīng)歷分享到社交平臺上,很多網(wǎng)友也留言稱吃到了塑料片,無法想象大企業(yè)的品控如此不嚴格。”
記者在某投訴平臺上看到,來伊份相關(guān)客訴有近千條,30天內(nèi)相關(guān)客訴為12條,投訴主要內(nèi)容包括:食品內(nèi)出現(xiàn)異物、保質(zhì)期內(nèi)食品變質(zhì)等。在社交平臺上,也有不少網(wǎng)友曬出購買的來伊份零食中夾雜異物或出現(xiàn)腐敗的照片。
記者了解到,來伊份憑借OEM代工模式快速擴張產(chǎn)品線,于2016年上市,被稱為“中國零食第一股”。事實上,2012年以來,來伊份就先后陷入毒蜜餞、牛軋?zhí)谴竽c菌群超標、手撕肉條菌落超標等事件,也因其產(chǎn)品質(zhì)量問題影響了IPO進程。此前來伊份公示的招股書顯示,2013年至2016年上半年,來伊份共召回不合格產(chǎn)品70250公斤,其中涉及肉制品、水產(chǎn)品、糕點、果蔬等。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),近幾年,來伊份多次因產(chǎn)品質(zhì)量問題登上監(jiān)管部門抽檢“黑榜”,多家門店因經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品被市場監(jiān)管部門處以行政處罰。
專家分析品控疑存風(fēng)險
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),來伊份問題產(chǎn)品為代工生產(chǎn)。作為全國知名品牌,為何頻頻出現(xiàn)食品質(zhì)量問題,是否與OEM代工模式相關(guān)?
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國消費者報》記者采訪時表示,來伊份出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題的關(guān)鍵在于對如此多的代工廠商沒有進行嚴格審核,難以完全從產(chǎn)業(yè)鏈上進行把控。代工廠商不斷增多、產(chǎn)品數(shù)量快速擴充,管理難度也隨之加大,導(dǎo)致來伊份在外部采購、內(nèi)部管控和店面管控3個方面均面臨挑戰(zhàn)。相關(guān)成本也不斷上升,可能侵蝕利潤。
資深連鎖經(jīng)營專家文志宏對《中國消費者報》記者表示,這些問題的出現(xiàn)都來自于生產(chǎn)端,最核心的問題不在于是自有工廠生產(chǎn)還是OEM委托生產(chǎn),而在于來伊份的品控體系不夠健全,企業(yè)對于品控管理體系運行過程中存在疏漏,根本上是品控管理的問題。
艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅也認為,頻頻出現(xiàn)質(zhì)量問題主要和企業(yè)整體的品控和質(zhì)量管理體系有非常大的關(guān)系。選擇好供應(yīng)商、把握好整個環(huán)節(jié)的管理效率,可以避免一些品控問題。歸根到底還是企業(yè)的經(jīng)營效率和經(jīng)營管理出現(xiàn)問題。
來伊份工作人員告訴記者,來伊份建立了售后服務(wù)、投訴處理、客訴解決機制,以及熱線受理工作流程,能夠及時處理消費者退換貨和投訴等事宜。
但根據(jù)目前投訴來看,來伊份的售后服務(wù)差強人意。有網(wǎng)友表示買了3包西梅干,都存在發(fā)霉問題,“都已經(jīng)有霉味了,還有斑點,聯(lián)系商家,對方稱是返糖現(xiàn)象。”
6月19日,記者就食品質(zhì)量問題撥打了來伊份客服電話,按語音提示選擇“投訴”時卻未撥通。此外,記者在來伊份公眾號嘗試咨詢客服食品質(zhì)量問題,客服回復(fù)會安排專員聯(lián)系,截至發(fā)稿時,記者未收到回復(fù)。
品質(zhì)創(chuàng)新是核心競爭力
記者了解到,來伊份大力推進加盟模式。截至2023年底,公司全國門店總數(shù)達3685家,其中直營門店1910家、加盟門店1775家,同比增加281家,加盟門店數(shù)占比超48%。
加盟來伊份需要哪些條件?6月18日,《中國消費者報》記者致電來伊份招商人士,對方表示,投資一家店項目費為3.9萬元、保證金3萬元,合作費用共計6.9萬元,算上門店裝修大概需要30萬元。“綜合毛利率到手在45%—50%,零食進貨折扣在5折到5.5折區(qū)間。如果簽3店以上,有進貨額5%的返點。”
該招商人士進一步解釋稱,來伊份沒有進貨門檻,進多少貨給到的折扣是一樣的。大部分商品都是OEM代加工,來伊份自身沒有工廠。產(chǎn)品原材料、研發(fā)等是來伊份提供,代工廠只負責加工。
記者以加盟商身份咨詢食品質(zhì)量問題,來伊份客服表示商品品質(zhì)都有保障。資料圖片
對于商品質(zhì)量問題,該招商人士說:“零食品種較多、出貨量較大,貨品是從工廠直接配送到來伊份總倉再進行抽檢,過程中可能會有異物,但概率極低。如果出現(xiàn)質(zhì)量問題,可以聯(lián)系來伊份品牌方進行售后。目前,沒有出現(xiàn)什么食品安全問題,網(wǎng)上的消息會被放大。”她直言,企業(yè)不是靠賣貨賺錢的。
公開資料顯示,今年第一季度,來伊份的研發(fā)費用為227.57萬元,同比減少37.9%,而業(yè)內(nèi)公司同期的研發(fā)費用中位數(shù)為536.68萬元,其中洽洽食品和鹽津鋪子今年一季度的研發(fā)費用超過1500萬元。
對于縮水的研發(fā)費用,文志宏表示,來伊份研發(fā)費用降低很可能是新品研發(fā)費用降低、創(chuàng)新力不足。來伊份作為曾經(jīng)的“零食第一股”已經(jīng)被三只松鼠、良品鋪子等品牌趕超,現(xiàn)在還面臨量販式零食店的沖擊。尤其在下沉市場,受沖擊情況更為嚴重,隨著市場環(huán)境的變化,整個零食賽道都發(fā)生了較大變革。
“研發(fā)投入也是包括零食在內(nèi)的食品行業(yè)的一個重要環(huán)節(jié)。如何提供持續(xù)健康有吸引力的產(chǎn)品,對于零食企業(yè)來講非常重要,所以研發(fā)投入是要持續(xù)進行的,這也是企業(yè)構(gòu)建強大壁壘和競爭力的重要組成。”張毅對《中國消費者報》記者表示,品控不嚴一定會對消費者、對客戶認知產(chǎn)生巨大的負面影響。
朱丹蓬表示,產(chǎn)品品控會受利潤影響越做越差,整體運營也會存在很多阻力,如何進行全國化運營決定了來伊份未來可持續(xù)發(fā)展的核心競爭力。
值得一提的是,在4月19日舉辦的2024年第十七屆來伊份合作伙伴高峰論壇上,來伊份董事長施永雷曾明確表示,品質(zhì)對于來伊份品牌的塑造、用戶滿意度的提升以及行業(yè)發(fā)展的推動作用至關(guān)重要,并強調(diào)“將始終堅守‘新鮮零食來伊份,健康零食引領(lǐng)者’的品牌理念,并以此為核心競爭力推動品牌持續(xù)發(fā)展。”
不過,從目前市場反饋來看,來伊份或許還有很長的路要走。
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