中國消費者報南寧訊（秦先正 記者顧艷偉）今年以來，廣西壯族自治區(qū)百色市市場監(jiān)管局針對2021年度廣西績效考評民意調(diào)查中群眾反饋的“希望有關(guān)部門關(guān)注學(xué)生食品安全，提升食材品質(zhì)”意見，深入開展校園食品安全守護行動，全面提升校園食品安全質(zhì)量。

據(jù)介紹，百色市市場監(jiān)管局推進“兩個責(zé)任”同向發(fā)力，以責(zé)任落實凝聚校園食品安全新合力。該局成立食品安全“兩個責(zé)任”工作專班，把食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個責(zé)任”有效落實，作為學(xué)校食品安全問題整治的著力點和切入點。圍繞摸清包保底數(shù)、精準分級建檔、落實掛包任務(wù)等重點，將全市1742所學(xué)校食堂劃分為D等級，對應(yīng)到市、縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）、村（社區(qū)）4級包保干部。有效落實食品安全管理校長（園長）負責(zé)制，配備專職或兼職食品安全管理員，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作風(fēng)險防控機制。通過“四不兩直”等方式加強餐飲單位和學(xué)校食堂監(jiān)督，對工作不得力、責(zé)任不落實的進行警示約談、限期整改并視情通報。

百色市市場監(jiān)管執(zhí)法人員通過“食品安全智能服務(wù)平臺”對學(xué)校食堂實時監(jiān)控。資料圖片

百色市市場監(jiān)管局大力推進智慧監(jiān)管提檔升級，完成學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋建設(shè)，成為廣西第二個建成使用“食品安全智能服務(wù)平臺”監(jiān)管的設(shè)區(qū)市。 

據(jù)悉，“食品安全智能服務(wù)平臺”分別在學(xué)校食堂后廚的切配區(qū)、烹飪區(qū)、洗消區(qū)安裝云攝像頭，AI智能可視化自動抓拍常見違規(guī)行為并發(fā)送監(jiān)管人員。主管部門和監(jiān)管部門通過平臺可對學(xué)校食堂實時監(jiān)控，精準防控風(fēng)險區(qū)域和風(fēng)險點，實現(xiàn)食材生產(chǎn)、流通、消費全鏈條可追溯。

目前，百色市各類學(xué)校系統(tǒng)錄入智能監(jiān)管平臺食品安全主體信息100%，平臺接入云攝像頭2932個，在線率達98%以上，AI自動抓拍學(xué)校食堂涉嫌違規(guī)數(shù)據(jù)呈逐月下降趨勢，發(fā)送問題整改完成率100%，構(gòu)建了“操作可直觀、畫面可儲存、問題可追溯”的學(xué)校食品安全監(jiān)管新模式。

百色市場監(jiān)管部門緊盯源頭治理，“三品一標”種植、養(yǎng)殖單位全部納入國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺管理，畜禽出欄實施定點檢疫，實施電子出證，嚴格實施農(nóng)產(chǎn)品準出制度，深入開展“農(nóng)獸藥減量增效”、產(chǎn)地環(huán)境保護等行動，全市主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率穩(wěn)定在99%以上。

在開學(xué)季、中高考等重點時段，百色市場監(jiān)管部門對全市學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營者進行全覆蓋檢查。緊盯案件查辦，持續(xù)開展“昆侖”“鐵拳”“國門守護”專項行動，近3年查辦食品安全違法違規(guī)案件3882起，罰沒款近6000萬元，形成有力震懾。