中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（吳瑕 記者朱海）“一老一小”一頭連著“朝陽”、一頭連著“夕陽”，是事關(guān)千家萬戶的重大民生問題。近年來，江西省鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以人民為中心，切實(shí)發(fā)揮職能作用，積極回應(yīng)民生熱點(diǎn)，著力解決“一老一小”食品安全領(lǐng)域突出問題，不斷提升民生溫度。

高位推進(jìn)，壓實(shí)“四方責(zé)任”。全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，將校園食品安全納入全市食品安全工作考核，推進(jìn)主體責(zé)任、主管責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、屬地責(zé)任一體落實(shí)。堅(jiān)持分層分級(jí)責(zé)任落實(shí)“一老一小”場(chǎng)所“全覆蓋”，全市356家校園食堂、40家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、1800余家特殊食品經(jīng)營(yíng)主體均已配備包保干部。其中，校園食堂全覆蓋均由屬地黨政領(lǐng)導(dǎo)干部包保，17家引入社會(huì)力量管理食堂分別配備學(xué)校和承包經(jīng)營(yíng)食堂食品負(fù)責(zé)人“雙總監(jiān)”。

智慧監(jiān)管，打造“陽光廚房”。推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，與教育、民政等行業(yè)主管部門通力協(xié)作，著力打造“一老一小”陽光廚房。目前，全市校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)覆蓋率100%，全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率超80%。依托鷹潭市智慧市場(chǎng)監(jiān)管平臺(tái)和江西省“贛溯源”平臺(tái)，完成校園數(shù)字化智慧食堂試點(diǎn)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)后廚加工制作過程可視、可查、可預(yù)警，形成網(wǎng)上巡查、問題反饋、監(jiān)督整改的智慧閉環(huán)監(jiān)管。

多方統(tǒng)籌，推動(dòng)“食安保險(xiǎn)”。充分發(fā)揮保險(xiǎn)的風(fēng)險(xiǎn)管理和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償功能，積極推進(jìn)校園食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，將食品安全責(zé)任保險(xiǎn)購(gòu)買經(jīng)費(fèi)列入學(xué)校經(jīng)費(fèi)開支，全市公辦校園食堂購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)覆蓋率100%，私立校園食堂覆蓋率達(dá)70%。在全省率先將食品安全責(zé)任險(xiǎn)內(nèi)容納入養(yǎng)老機(jī)構(gòu)綜合責(zé)任險(xiǎn)，并通過福彩公益金對(duì)全市所有養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)助，實(shí)現(xiàn)公辦、民辦一視同仁，城市、農(nóng)村一體推進(jìn)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)覆蓋率達(dá)75%，校園師生和老年人就餐安全進(jìn)一步得到保障。

嚴(yán)格執(zhí)法，形成“有力震懾”。聚焦“一老一小”監(jiān)管重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種及重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展校園食品安全排查整治深化行動(dòng)以及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、嬰幼兒乳粉、特殊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專項(xiàng)執(zhí)法整治行動(dòng)，重拳打擊銷售過期、霉變、“三無”食品及特殊食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、混放銷售、虛假宣傳、保健食品非法添加非食用物質(zhì)和藥品等行為。今年以來，已檢查特殊食品經(jīng)營(yíng)主體470家次、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂65家次、學(xué)校食堂400余家次、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體1300余家次，完成校園食品抽檢93批次，查辦案件3起。

提質(zhì)擴(kuò)面，促進(jìn)“社會(huì)共治”。充分調(diào)動(dòng)基層監(jiān)管人員、食品安全“兩員”、志愿者等各方力量，以“3•15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日、食品安全宣傳周為契機(jī)，走進(jìn)學(xué)校、養(yǎng)老院，通過發(fā)放宣傳單、面對(duì)面科普答疑、邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)快檢等方式，積極引導(dǎo)老人、兒童理性消費(fèi)，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。制定發(fā)布《鷹潭市食育普及三年行動(dòng)方案》，通過打造食育專題科普展廳、命名10個(gè)食育實(shí)踐基地、改造100個(gè)食育教室、發(fā)展超1000名食品安全科技志愿者（食育工作志愿者）、食育普及首批覆蓋人群超過10000個(gè)家庭，構(gòu)建“個(gè)十百千萬”工作體系，讓食品安全社會(huì)共治成為社會(huì)各界的共識(shí)，不斷筑牢“一老一小”食品安全底線。