中國消費者報南京訊（方方 記者薛慶元）民以食為天，食以安為先，食品安全一直是廣大人民群眾所關(guān)心的頭等大事。11月22日，江蘇省食安辦召開新聞發(fā)布會，專題發(fā)布《江蘇省“十四五”食品安全規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）。

據(jù)江蘇省食品安全委員會辦公室副主任、省市場監(jiān)管局二級巡視員馮興漢介紹，“十三五”期間，江蘇省食品安全工作連續(xù)四年在國務(wù)院食安委年度食品安全工作評議考核中獲A級等次。此次《規(guī)劃》著眼未來五年江蘇省食品安全工作的全局性重大問題，從食品安全監(jiān)管、食品安全抽檢、食品追溯三個方面設(shè)定了4個約束性指標和7個預(yù)期性指標，其中全省食品安全抽檢合格率98.5%以上，綠色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)比重達75%，高風險大型食品生產(chǎn)企業(yè)建立實施HACCP等質(zhì)量安全體系占比達100%，進口冷鏈食品可追溯率達到100%。

“十四五”期間，食品安全主要任務(wù)是全面加強食品安全工作，進一步完善食品安全治理體系，提升食品安全治理能力，集中力量開展食品安全放心工程建設(shè)“十大攻堅行動”和“八個專項”工作。其中，“十大攻堅行動”包括風險評估和監(jiān)測專項提升行動、農(nóng)藥獸藥使用減量和產(chǎn)地環(huán)境凈化行動、“優(yōu)質(zhì)糧食工程”行動、國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動、保健食品行業(yè)專項清理整治行動、餐飲質(zhì)量安全提升行動、校園食品安全守護行動、進口食品“國門守護”行動、“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)行動、農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動。

記者從發(fā)布會上了解到，今年以來，江蘇省市場監(jiān)管部門已查處食品安全案件1.8萬件，罰沒款1.62億元。全省公安機關(guān)破獲食品案件787起，抓獲犯罪嫌疑人1406人。充分發(fā)揮食品抽檢風險預(yù)警作用，進一步凸顯“檢監(jiān)結(jié)合”優(yōu)勢，江蘇省市場監(jiān)管局已完成食品安全監(jiān)督抽檢25128批次，總體合格率為98%以上；完成風險監(jiān)測4185批次，問題發(fā)現(xiàn)率為4.76%；完成評價性抽檢8974批次，合格率為99.36%。深入推進智慧監(jiān)管，建成企業(yè)食品安全自查報告平臺和風險預(yù)警信息化系統(tǒng)，學校食堂“明廚亮灶”實現(xiàn)全覆蓋、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達到88%，全省乳制品、白酒、食品添加劑、嬰幼兒輔助食品、食鹽五類食品生產(chǎn)企業(yè)電子追溯覆蓋率100%。取消特殊醫(yī)學用途配方食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品試生產(chǎn)制度，進一步壓縮許可審批時限。持續(xù)督促落實企業(yè)食品安全主體責任，食品生產(chǎn)企業(yè)自查率和自查報告率達到93.13%。

此外，“江蘇冷鏈”追溯系統(tǒng)深化應(yīng)用，去年底以來，該系統(tǒng)已覆蓋31330家企業(yè)，有113個國家和地區(qū)的28319個品種、77649個批次，163.77萬噸進口冷鏈食品進入追溯管理，共排查處置涉疫進口冷鏈食品420.55噸，其中下架停售封存（含銷毀）349.25噸。

目前，江蘇省實施“十萬規(guī)模主體入網(wǎng)監(jiān)管行動”已對17.3萬家地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體實現(xiàn)信息化管理，常態(tài)化開展巡查檢查，累計通過平臺打印溯源標簽（追溯碼、合格證）7974萬張次。消費者可以通過掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼查詢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營檔案、監(jiān)管部門日常巡查檢查記錄和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測信息，實現(xiàn)陽光消費、放心消費。截止目前，全省種植業(yè)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品比重達70.4%，今年前三季度省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測總體合格率達99.4%。

為加速構(gòu)建共治共享格局，食品安全責任保險工作被列入江蘇省政府2021年度十大主要任務(wù)百項重點工作，工作情況被國務(wù)院食品安全辦在全國交流推廣。食品小作坊提檔升級暨“名特優(yōu)”食品小作坊培育工作列入省政府2021年度民生實事項目，全省已建成各具特色食品小作坊集中加工區(qū)41個，年內(nèi)將評選出“名特優(yōu)”食品小作坊330家。“餐飲服務(wù)你我同查”“百千萬你點我檢”等7個項目被列入省市場監(jiān)管局“我為群眾辦實事”方案，全面保障了消費者“舌尖上的安全”。