中國消費者報福州訊（記者張文章）為助力福州創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”，今年來，福州市閩侯縣實施四個“突出”，建立健全食品安全全程監(jiān)管體系，有力打擊違法行為。截至2021年10月底，全縣共查處食品類行政案件123起，罰沒款98.25萬元。

突出信息追溯，完善全程監(jiān)管體系。閩侯縣積極推進(jìn)“一品一碼”追溯體系建設(shè)。2021年生產(chǎn)企業(yè)錄入186萬條數(shù)據(jù)，食品批發(fā)批零企業(yè)錄入993萬條數(shù)據(jù)，蔬菜和果品兩大市場錄入1193萬條數(shù)據(jù)。同時加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲企業(yè)監(jiān)管，依托市場監(jiān)管總局“食安員抽考APP”平臺，全縣食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員實現(xiàn)全覆蓋食品安全知識抽考。對校園及周邊食品經(jīng)營主體進(jìn)行全覆蓋檢查，全面清查“三無”食品、過期變質(zhì)食品等假冒偽劣食品。加強(qiáng)餐飲行業(yè)治理。目前全縣2538家餐飲服務(wù)單位建成“明廚亮灶”，占比達(dá)56.2%。其中各類學(xué)校“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，閩侯縣教育局與全縣49所中小學(xué)、幼兒園簽訂《閩侯縣教育系統(tǒng)食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》。學(xué)校(學(xué)區(qū))與所轄學(xué)校(幼兒園)及民辦學(xué)校逐級簽訂食品安全責(zé)任書，全面落實校(園)學(xué)生食品、食堂管理主體責(zé)任;全縣中小學(xué)、幼兒園全面建立校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。以永輝超市、樸樸為試點，建立“食品安全云網(wǎng)”，推進(jìn)連鎖超市智慧管理。

突出長效機(jī)制建設(shè)，不斷夯實食安生產(chǎn)經(jīng)營過程監(jiān)管。閩侯縣市場監(jiān)管局建立受理、審查、審批的許可工作機(jī)制，嚴(yán)格按照許可條件和時效進(jìn)行許可審批，截至目前，全縣共有食品生產(chǎn)許可主體292家，食品經(jīng)營許可主體6900余家。閩侯縣健全風(fēng)險監(jiān)測體系，強(qiáng)化食品抽檢監(jiān)測。截至2021年10月，完成食品安全監(jiān)督抽檢2062批次，合格2034批次，合格率98.64%。閩侯縣還制定出臺閩侯縣食品安全信用體系建設(shè)工作方案，截至目前，全縣共完成6900余戶食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用等級評定和信息錄入工作。出臺《閩侯縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作作了詳細(xì)規(guī)定;確保縣、鄉(xiāng)兩級信息渠道暢通，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，把危害和影響控制到最低程度、最小范圍。

突出創(chuàng)新示范，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)升級動能。閩侯縣完成海峽果品批發(fā)市場“一進(jìn)口一出口”標(biāo)準(zhǔn)化改造。安排資金扶持5家市級直控副食品基地配套建設(shè)冷藏加工設(shè)施，補助1家企業(yè)申報的省級冷鏈物流項目，構(gòu)建覆蓋基地貯藏、物流配送、市場批發(fā)、銷售終端全鏈條的冷鏈配送系統(tǒng)。2021年，閩侯縣市場監(jiān)管部門疏堵結(jié)合治理食品小作坊，嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)，新增食品小作坊1家。閩侯縣全面推行小餐飲備案登記，督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)劃定區(qū)域指定時段供食品攤販經(jīng)營，推行劃定區(qū)域內(nèi)食品攤販備案登記管理。

執(zhí)法人員檢查小餐飲經(jīng)營單位。資料圖片

突出問題導(dǎo)向，有力打擊違法行為。閩侯縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、公安等部門與縣檢察院、縣法院密切配合，深入開展禽蛋禁用藥物、牛羊“瘦肉精”、校園食品安全守護(hù)行動、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)非法添加、整治食品安全問題聯(lián)合行動等專項整治。2021年至今，全縣共查處食品類行政案件123起，罰沒款98.25萬元。