中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（胡邕  記者朱海）2021年中高考來(lái)臨，為統(tǒng)籌做好考試期間學(xué)校食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控等工作，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織、多措并舉、落實(shí)有力，全力保障考試期間考生飲食安全，確保食品安全零事故。

落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化疫情防控。認(rèn)真按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案2020-2022年）》《江西省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020-2022年）》相關(guān)要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控“兩個(gè)主體責(zé)任”。聯(lián)合教育部門(mén)進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化源頭監(jiān)管，落實(shí)好大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)等制度。嚴(yán)格落實(shí)校外供餐單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把配送環(huán)節(jié)，落實(shí)好食品配送時(shí)間、溫度等相關(guān)要求。督促學(xué)校和校外供餐單位根據(jù)省疫情防控指揮部及屬地有關(guān)學(xué)校疫情防控要求，認(rèn)真做好疫情防控，加強(qiáng)從業(yè)人員健康狀況排查，保持加工制作和就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格規(guī)范消毒措施，定期通風(fēng)換氣。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化隱患排查。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，加大對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、大型冷庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所，肉制品、乳制品、時(shí)令果蔬、鮮活水產(chǎn)品、畜禽肉等重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查力度，依法查處“一非兩超”、以次充好、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品等各類(lèi)違法行為，堅(jiān)決杜絕不合格食品流入市場(chǎng)、進(jìn)入餐桌。對(duì)涉嫌犯罪的依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。指導(dǎo)學(xué)校和校外供餐單位嚴(yán)格規(guī)范加工制作過(guò)程，加強(qiáng)對(duì)食品原材料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬和人員健康檢查、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況的檢查。加強(qiáng)夏季學(xué)校食源性疾病防控工作，杜絕發(fā)生校園食品安全事故。有針對(duì)性地開(kāi)展督查，確保責(zé)任到位、措施到位，統(tǒng)籌推進(jìn)食品安全監(jiān)管和新冠疫情防控。

加強(qiáng)科普宣傳，反對(duì)食品浪費(fèi)。做好高考、中考期間消費(fèi)提示警示，普及食品購(gòu)買(mǎi)、加工和貯存等環(huán)節(jié)食品安全科學(xué)知識(shí)，引導(dǎo)科學(xué)飲食消費(fèi)。教育和引導(dǎo)食品銷(xiāo)售者、餐飲服務(wù)者等切實(shí)做到不進(jìn)、不存、不銷(xiāo)、不使用假冒偽劣食品和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬獓?yán)格落實(shí)“四證、四專(zhuān)、四不得”有關(guān)要求，著力規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。配合教育部門(mén)培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做好個(gè)人防護(hù)、保持衛(wèi)生習(xí)慣，盡量減少不必要的人員集聚，保持安全距離，飯前便后洗手，不喝生水，不扎堆用餐，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品。提倡分餐和使用公勺公筷，增強(qiáng)反食品浪費(fèi)意識(shí)，形成科學(xué)健康、杜絕浪費(fèi)的良好習(xí)慣。

關(guān)注輿論焦點(diǎn)，嚴(yán)防安全事故。加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，把握正確輿論導(dǎo)向，強(qiáng)化對(duì)輿情反映的問(wèn)題的核查處置工作，只要有報(bào)道，無(wú)論問(wèn)題的大小，都要按“四個(gè)最嚴(yán)”要求，依法從快從重處置，并及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切和上報(bào)處置情況。按照食品安全黨政同責(zé)要求，落實(shí)屬地責(zé)任、壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防高考、中考期間發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性、食源性食品安全事故。

加強(qiáng)應(yīng)急值守，暢通舉報(bào)渠道。嚴(yán)格落實(shí)值班值守和重大事項(xiàng)報(bào)告制度，明確分工，責(zé)任到人，保持投訴舉報(bào)熱線(xiàn)暢通，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者的投訴舉報(bào)，提高食源性疾病等突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警、早處置”的快速反應(yīng)能力，有效防范和迅速妥善處置突發(fā)事件。落實(shí)重大事項(xiàng)報(bào)告制度，一旦發(fā)生食品安全情況要按照規(guī)定上報(bào)。