中國消費者報南昌訊（胡邕  記者朱海）2021年中高考來臨，為統(tǒng)籌做好考試期間學校食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控等工作，江西省市場監(jiān)管局精心組織、多措并舉、落實有力，全力保障考試期間考生飲食安全，確保食品安全零事故。

落實主體責任，強化疫情防控。認真按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《校園食品安全守護行動方案2020-2022年）》《江西省校園食品安全守護行動方案（2020-2022年）》相關要求，嚴格落實食品安全和疫情防控“兩個主體責任”。聯(lián)合教育部門進一步落實學校食品安全校長（園長）負責制，強化源頭監(jiān)管，落實好大宗食品公開招標、集中定點采購等制度。嚴格落實校外供餐單位食品安全主體責任，嚴把配送環(huán)節(jié)，落實好食品配送時間、溫度等相關要求。督促學校和校外供餐單位根據(jù)省疫情防控指揮部及屬地有關學校疫情防控要求，認真做好疫情防控，加強從業(yè)人員健康狀況排查，保持加工制作和就餐場所清潔衛(wèi)生，嚴格規(guī)范消毒措施，定期通風換氣。

加強監(jiān)督檢查，強化隱患排查。堅持問題導向，加大對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經營者、食用農產品批發(fā)市場、農村集貿市場、大型商超、大型冷庫等重點場所，肉制品、乳制品、時令果蔬、鮮活水產品、畜禽肉等重點品種的監(jiān)督檢查力度，依法查處“一非兩超”、以次充好、經營過期變質食品等各類違法行為，堅決杜絕不合格食品流入市場、進入餐桌。對涉嫌犯罪的依法及時移送公安機關。指導學校和校外供餐單位嚴格規(guī)范加工制作過程，加強對食品原材料采購進貨查驗、進銷貨臺賬和人員健康檢查、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況的檢查。加強夏季學校食源性疾病防控工作，杜絕發(fā)生校園食品安全事故。有針對性地開展督查，確保責任到位、措施到位，統(tǒng)籌推進食品安全監(jiān)管和新冠疫情防控。

加強科普宣傳，反對食品浪費。做好高考、中考期間消費提示警示，普及食品購買、加工和貯存等環(huán)節(jié)食品安全科學知識，引導科學飲食消費。教育和引導食品銷售者、餐飲服務者等切實做到不進、不存、不銷、不使用假冒偽劣食品和不符合食品安全標準的食品，特別是進口冷鏈食品要嚴格落實“四證、四專、四不得”有關要求，著力規(guī)范食品經營行為。配合教育部門培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣，做好個人防護、保持衛(wèi)生習慣，盡量減少不必要的人員集聚，保持安全距離，飯前便后洗手，不喝生水，不扎堆用餐，不購買“三無”食品。提倡分餐和使用公勺公筷，增強反食品浪費意識，形成科學健康、杜絕浪費的良好習慣。

關注輿論焦點，嚴防安全事故。加強輿情監(jiān)測，把握正確輿論導向，強化對輿情反映的問題的核查處置工作，只要有報道，無論問題的大小，都要按“四個最嚴”要求，依法從快從重處置，并及時回應社會關切和上報處置情況。按照食品安全黨政同責要求，落實屬地責任、壓實食品安全主體責任，嚴防高考、中考期間發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性、食源性食品安全事故。

加強應急值守，暢通舉報渠道。嚴格落實值班值守和重大事項報告制度，明確分工，責任到人，保持投訴舉報熱線暢通，及時受理和處置消費者的投訴舉報，提高食源性疾病等突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預警、早處置”的快速反應能力，有效防范和迅速妥善處置突發(fā)事件。落實重大事項報告制度，一旦發(fā)生食品安全情況要按照規(guī)定上報。