中國消費者報報道（記者黃劼）“水培蔬菜安全嗎？蔬菜水果有農(nóng)藥殘留怎么辦？養(yǎng)殖水產(chǎn)一定不如野生的嗎……”這樣的食品安全問題在一次消費體察活動中得到回答。4月27日，深圳市消委會聯(lián)合深圳市市場監(jiān)管局大鵬局、大鵬新區(qū)食藥安辦、大鵬新區(qū)消委會舉辦了“深圳e消費”食品安全消費體察活動。這次消費體察活動以“食品安全”為主題，40名自愿報名的深圳消費者參加。活動地點在深圳市大鵬新區(qū)食品安全科普教育基地舉行，通過負(fù)責(zé)食品安全的工作人員講解、參觀與體驗相結(jié)合的方式，讓參與活動的消費者獲知相關(guān)的食品安全知識。

據(jù)介紹，深圳市大鵬新區(qū)食品安全科普教育基地是由深圳市市場監(jiān)管局大鵬局、大鵬新區(qū)食藥安辦依托大鵬新區(qū)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)資源打造的，是深圳市首個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品安全科普教育相融合的綜合性、場景式食品安全科普教育基地。占地面積達(dá)2000平方米，設(shè)置有水培科普區(qū)、食安科普區(qū)、食安體驗區(qū)、五谷科普區(qū)、百菜科普區(qū)和瓜果科普區(qū)6個科普展示區(qū)。每個科普展示區(qū)以“實物展示+圖文描述”的方式，形象地介紹從“農(nóng)田到餐桌”全鏈條食品安全知識，生動地展示食品安全監(jiān)管工作。

消費者現(xiàn)場體驗。

工作人員介紹農(nóng)作物的相關(guān)知識。

在水培科普區(qū)，可見到長滿了通過水培方式種植的芹菜和辣椒。不少消費者認(rèn)為水培蔬菜是“藥水”泡大的，不安全。通過現(xiàn)場的參觀和工作人員的講解，消費者明白：水培種植是新型的植物無土栽培方式，其核心是將植物的根系直接浸潤于營養(yǎng)液中，向植物輸送營養(yǎng)物質(zhì)使其成長。營養(yǎng)液是根據(jù)不同蔬菜作物對養(yǎng)分的需求，利用肥料進(jìn)行精確配制成的，從而更合理、有效地為蔬菜提供養(yǎng)分，它與土壤里的養(yǎng)分沒有任何本質(zhì)的區(qū)別；再加上在營養(yǎng)液等相對有保障的環(huán)境中成長，因此不含重金屬等有害物質(zhì)，產(chǎn)品相對土壤種植更安全。

在食品安全體驗區(qū)展示了常見農(nóng)藥、獸藥、食品添加劑、監(jiān)管執(zhí)法過程中查處的違法食品以及食品流通、加工的科普展板。工作人員介紹了農(nóng)藥在植物生長過程中的重要作用：“正如人生病了要吃藥，植物生長過程中就需要使用農(nóng)藥進(jìn)行防治。”而監(jiān)管單位則會對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)機構(gòu)進(jìn)行檢查，確保其合法合理地使用農(nóng)藥，保障消費者舌尖上的安全，消費者不用談農(nóng)藥就“色變”。

對于消費者擔(dān)心蔬菜水果有農(nóng)藥殘留問題，食品安全檢測人員告訴消費者，國家標(biāo)準(zhǔn)的制訂十分嚴(yán)格，以最大可能的風(fēng)險為基礎(chǔ)，還要考慮到物種差異以及孕婦和兒童的安全，再增加100倍的安全系數(shù)。因此，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留只要在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，就是安全的，不要把農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留“檢出”等同于“超標(biāo)”，也不要把“超標(biāo)”等同于“有毒”。在檢測人員的指導(dǎo)下，現(xiàn)場體察的消費者對蔬菜的農(nóng)藥殘留進(jìn)行了檢測操作。據(jù)介紹， 目前深圳各街道都配備了一臺食品安全快速檢測車和一間食品安全快速檢測室，可以免費檢測蔬菜、瓜果、肉制品、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留、氯霉素、孔雀石綠等項目。

對于“西瓜裹保鮮膜會中毒嗎？粗糧越多越好？‘速生雞’是激素催發(fā)嗎……”這一類型的各種食品安全疑問，基地在現(xiàn)場設(shè)置了很多二維碼，通過掃描可以看到不少食品安全知識，同時還有“大鵬食安科普”的微信小程序供消費者在線瀏覽學(xué)習(xí)。

活動結(jié)束后，不少消費者紛紛表示“意猶未盡”，生活在城市中，有機會近距離觀賞并了解農(nóng)作物流通到市場、餐桌前的生長過程，是難得的體驗?；顒又鬓k方深圳消委會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，深圳市消委會今年將致力打造“深圳e消費”消費教育活動品牌，探索開展一系列形式多樣的消費教育活動，通過輕量化、通俗化的方式，擴大消費知識與信息普及面，提高消費者維護(hù)自身合法權(quán)益的能力，引導(dǎo)文明、健康、節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的消費方式。