中國消費者報廣州訊(陳曉瑩 記者李青山)近日，記者獲悉，廣東省佛山市在創(chuàng)建全國食品安全示范城市的過程中，被廣東省食安委正式命名為“廣東省食品安全示范城市”。

據(jù)介紹，近年來，佛山市貫徹落實“四個最嚴”要求，以人民群眾為中心，以問題為導向，以建設“嶺南美食之鄉(xiāng)、食品安全之城”為目標，堅持守底線、保安全、促發(fā)展，切實保障人民群眾飲食安全。全市食品安全形勢持續(xù)向好，創(chuàng)建工作成效顯著，群眾食品安全滿意度提升到85.4%。

強化食品安全機制建設有新突破。高規(guī)格建立組織管理體系，佛山成立由佛山市委書記任組長、佛山市長任常務副組長的創(chuàng)建工作領導小組，佛山市長任市食安委主任。在廣東全省率先建立食品安全“黨政同責、一崗雙責”責任體系，各級黨委、政府將創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作納入“一把手”工程，并將地方政府績效考核中食品安全工作比重由原來的0.56%提升至3%，實行重大食品安全事故“一票否決”。

創(chuàng)新食品安全監(jiān)管手段有新舉措。佛山在廣東全省率先推行“證照聯(lián)辦、一照通行”改革，把食品經營、餐飲等許可事項與營業(yè)執(zhí)照合并，創(chuàng)新推行窗口業(yè)務“零見面辦”，佛山2020年超過一半新登記市場主體以“零接觸”方式設立登記。在全國首創(chuàng)“人工智能+雙隨機”精準監(jiān)管模式，相關做法被國務院辦公廳列為全國“放管服”首批十大典型改革項目向全國推廣。

佛山在全國首創(chuàng)制定全鏈條管理的“順德魚生”團體標準，經深入調研、聽取各方面意見建議和嚴格科學論證，基于食品安全風險分析和供應鏈管理，發(fā)布《“順德魚生”全產業(yè)鏈管控規(guī)范團體標準》，為全國各地方傳統(tǒng)特色食品的高食品安全風險監(jiān)管開辟了全新路徑。

打擊食品違法犯罪有新成效。深化“兩法銜接”，聚焦重點領域，佛山開展農產品質量安全“百日行動”和“利劍行動”、水產品質量安全專項整治行動，開展打擊市場銷售長江流域非法捕撈漁獲物、肉品、保健食品等專項整治行動，對食品安全違法犯罪行為打擊“零容忍”。據(jù)統(tǒng)計，2020年，佛山立案查處食品違法案件超1700件，罰沒款超2000萬元。

實施食品全鏈條監(jiān)管有新防線。佛山出臺餐飲服務業(yè)食品安全提升三年行動計劃，在全國率先建設“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”(陽光餐飲)平臺，上線數(shù)量居廣東省第一、全國前列。在全國地級市中首個實現(xiàn)學校食堂和養(yǎng)老機構、托幼機構“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%上線。

佛山出臺食品小作坊、小餐飲、小攤販綜合治理三年行動計劃。在廣東全省率先出臺食品生產加工小作坊集中管理辦法，推動食品小作坊園區(qū)化建設、集約化發(fā)展，治理成效走在全國前列。推行小餐飲“集中經營、集中管理”、食品攤販“集中經營、備案管理”、食品安全示范街等管理模式，監(jiān)管成效達到全國領先水平。

佛山出臺食用農產品質量提升三年行動計劃、食用農產品質量安全快速檢測體系建設三年行動計劃，創(chuàng)新建立水產品“收販運”質量標準體系，開展農貿市場量化分級管理、放心肉菜體系“五聯(lián)創(chuàng)”，在廣東全省率先使用信息化手段實行食品銷售環(huán)節(jié)風險分級管理，創(chuàng)新推行食品銷售領域無紙化監(jiān)管，相關工作在國家市場監(jiān)管總局會議上被作為先進經驗推廣。

佛山通過嚴格農藥監(jiān)管、深化屠宰行業(yè)改革、積極推進綠色食品標志許可和成立水產品質量安全聯(lián)盟等一系列舉措，突出源頭治理，完善農產品質量安全體系。全市屠宰場由18家調減為7家，并全部實行國有獨資或控股，屠宰環(huán)節(jié)隱患得到有效控制。還有通過開展交流活動研判風險、加強現(xiàn)場檢查識別風險，以及強化檢驗檢測防范風險等一系列舉措強化食品安全風險管控，提升風險防范能力。2020年，佛山全年實施食品檢驗6.49萬批次，達到“每千人8.2批次”，大幅超額完成省食品檢驗“每千人5批次”任務，排名廣東全省前列。

佛山市市場監(jiān)管局相關負責人表示，接下來，佛山將繼續(xù)鞏固和發(fā)展創(chuàng)建成果，發(fā)揮好示范引領作用，不斷提高食品安全治理能力和保障水平，爭創(chuàng)國家級食品安全示范城市，走出高標準捍衛(wèi)“舌尖上安全”的佛山之路。