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傳統(tǒng)零售餐飲業(yè)入局 便民社區(qū)團(tuán)購(gòu)有待精耕細(xì)作
2020-03-19 09:15 本文來(lái)源:中國(guó)消費(fèi)者報(bào) 作者:王小月

  中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 “親們,今日互動(dòng)口令來(lái)了,北京小盒邀大家來(lái)品智利西梅。”打開(kāi)盒馬鮮生APP就能基于位置進(jìn)入社區(qū)周邊門(mén)店群,群主每天會(huì)在群里分享優(yōu)惠券信息。

  今年春節(jié)以來(lái),受疫情影響,在小區(qū)群內(nèi)接龍購(gòu)買、小程序下單團(tuán)購(gòu)等社群消費(fèi)方式再次受到人們關(guān)注。

  2019年下半年經(jīng)歷了關(guān)停并轉(zhuǎn),社區(qū)團(tuán)購(gòu)行業(yè)迎來(lái)大洗牌。這一次,社區(qū)團(tuán)購(gòu)能否迎來(lái)第二春?

  社區(qū)團(tuán)購(gòu)煥發(fā)生機(jī)

  在上海工作的Bria已經(jīng)半個(gè)月沒(méi)出過(guò)小區(qū),她加入了附近超市組織的社區(qū)團(tuán)購(gòu)微信群,每天看店長(zhǎng)在群里展示商品,然后大家在微信群里下單,等超市送到指定地點(diǎn)后再去取。

  除了生鮮食品團(tuán)購(gòu)?fù)?,消毒液、口罩等防護(hù)用品也成為團(tuán)購(gòu)群里的“緊俏貨”。

  受疫情影響,消費(fèi)者面臨買菜難、買生活用品難的問(wèn)題。在不少城市,社區(qū)團(tuán)購(gòu)代替了生鮮電商。而在疫情嚴(yán)重地區(qū),政府部門(mén)也以社區(qū)團(tuán)購(gòu)方式發(fā)放果蔬,保障民生供應(yīng)。

  與電商平臺(tái)相比,社區(qū)團(tuán)購(gòu)更加貼近居民生活圈,迅速掌握社區(qū)周邊的在售生鮮、日用品等生活剛需商品信息;另一端的商家則按照需求迅速發(fā)布商品,邀請(qǐng)目標(biāo)人群跟團(tuán),從而實(shí)現(xiàn)高效收集用戶的需求信息。


生鮮類商品成為社區(qū)團(tuán)購(gòu)的主要品類。王小月/攝

  疫情之下,這種減少中間流通環(huán)節(jié),貨品直達(dá)拼團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、消費(fèi)者的模式再次煥發(fā)生機(jī)。

  2018年,社區(qū)團(tuán)購(gòu)迎來(lái)風(fēng)口,小區(qū)樂(lè)、松鼠拼拼、美家買菜、十薈團(tuán)、食享會(huì)、考拉精選、呆蘿卜等30多家頭部企業(yè)先后崛起,用戶規(guī)模高達(dá)上億級(jí),巨頭及資本裹挾而來(lái),社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道火熱。越來(lái)越多的企業(yè)加入社區(qū)團(tuán)購(gòu),想要分一杯羹。

  然而,2019年尤其是從下半年開(kāi)始,市場(chǎng)漸冷,小企業(yè)逐漸被頭部企業(yè)收購(gòu),沒(méi)有資金注入,經(jīng)營(yíng)不善的企業(yè)逐漸退出市場(chǎng)。《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》在微信小程序搜索松鼠拼拼團(tuán)購(gòu),頁(yè)面顯示,“因?yàn)橐咔樵?,為配合相關(guān)部門(mén)防疫需要,暫停社區(qū)拼團(tuán)。”

  一較早入駐松鼠拼拼的團(tuán)長(zhǎng)透露,松鼠拼拼稱在進(jìn)行內(nèi)部調(diào)整,目前已停團(tuán)半年之久。從2019年11月開(kāi)始,呆蘿卜陸續(xù)被爆出經(jīng)營(yíng)不善,拖欠供應(yīng)商貨款、裁員、資金緊張等消息。而在3月11日,安徽省合肥市中級(jí)人民法院發(fā)布破產(chǎn)公告稱,呆蘿卜運(yùn)營(yíng)主體已依法進(jìn)入破產(chǎn)重整程序。

  3月10日,呆蘿卜在小程序上發(fā)布“用于用戶余額的公告”稱,在新冠肺炎疫情影響下,“今日訂、明日取,線上訂、線下取”的經(jīng)營(yíng)模式優(yōu)勢(shì)得以凸顯。破產(chǎn)重整不等于破產(chǎn)清算,根本目的是使“呆蘿卜”在重整期間通過(guò)相關(guān)舉措重新獲得持續(xù)經(jīng)營(yíng)的能力。

  據(jù)了解,目前呆蘿卜的174家門(mén)店仍在開(kāi)業(yè),用戶仍舊可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)下單買菜。

  傳統(tǒng)零售企業(yè)另類入局

  雖然不少以社區(qū)團(tuán)購(gòu)起家的中小企業(yè)面臨生存問(wèn)題,但以商超為代表的零售企業(yè)也在不斷入局。

  3月12日,北京首航超市稱,“社區(qū)拼團(tuán)業(yè)務(wù)開(kāi)團(tuán)在即,需要能夠符合社區(qū)拼團(tuán)業(yè)務(wù)的商品”。

  湖南步步高超市也在今年春節(jié)期間推出了“小步優(yōu)鮮”,主打次日達(dá)的社區(qū)拼團(tuán)模式。據(jù)了解,該業(yè)務(wù)在上線初期服務(wù)200個(gè)社區(qū),每天2000單左右,到了3月份,每天上萬(wàn)單。

  在越來(lái)越多的社區(qū)團(tuán)購(gòu)創(chuàng)業(yè)企業(yè)遭遇倒閉、合并的情況下,進(jìn)入拼團(tuán)的實(shí)體零售商反而越來(lái)越多。

  基于實(shí)體門(mén)店的社區(qū)拼團(tuán)以多年積累的供應(yīng)鏈為基礎(chǔ),這也是所有實(shí)體零售門(mén)店進(jìn)入社區(qū)拼團(tuán)的底氣。同時(shí),由于實(shí)體門(mén)店多年的品牌效應(yīng),有一定社區(qū)群眾基礎(chǔ),在“拉新”方面有更多的優(yōu)勢(shì),省去了靠長(zhǎng)期大量發(fā)放優(yōu)惠券拉新的高成本。

  這一方式與盒馬鮮生有異曲同工之處,盒馬依靠阿里經(jīng)濟(jì)體,無(wú)需依靠微信等第三方平臺(tái),用戶通過(guò)關(guān)聯(lián)淘寶或支付寶賬戶即可加入社區(qū)群,而盒馬客服通過(guò)優(yōu)惠券口令、曬單評(píng)價(jià)領(lǐng)優(yōu)惠券等方式增加消費(fèi)者黏性,大大增加復(fù)購(gòu)率?!吨袊?guó)消費(fèi)者報(bào)》在物美多點(diǎn)拼團(tuán)看到,每天不定時(shí)頁(yè)面會(huì)更新秒殺信息,商品售罄后會(huì)恢復(fù)原價(jià),與超市APP價(jià)格相同。當(dāng)天21點(diǎn)前下單,第二天即可到社區(qū)團(tuán)長(zhǎng)處自提。“現(xiàn)在小區(qū)實(shí)行封閉式管理,除了本小區(qū)居民,現(xiàn)在用戶一般選擇附近物美超市服務(wù)臺(tái)提貨。”物美超市北京馬家堡店工作人員表示,附近小區(qū)的一個(gè)團(tuán)長(zhǎng)就是新加入的,近期團(tuán)購(gòu)用戶來(lái)店數(shù)量明顯增加。不過(guò)不少用戶還是習(xí)慣選擇在APP上下單,送貨到小區(qū)。

  據(jù)悉,多點(diǎn)拼團(tuán)于2018年12月上線,目前已有200家自提團(tuán)和1000多家社區(qū)團(tuán),其中,下單用戶數(shù)的60%可發(fā)展為北京物美新用戶,為傳統(tǒng)零售帶來(lái)了增量市場(chǎng)。

  用戶體驗(yàn)決定未來(lái)發(fā)展

  一邊是行業(yè)大洗牌,一邊是社區(qū)團(tuán)購(gòu)迎來(lái)一撥另類的“闖入者”。

  疫情發(fā)生后,餐飲、零售等行業(yè)紛紛展開(kāi)自救,社區(qū)團(tuán)購(gòu)成了重要的銷售渠道。

  海底撈供應(yīng)鏈公司蜀海物流率先在上海試水社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù),通過(guò)群接龍小程序,消費(fèi)者可團(tuán)購(gòu)8款菜品套餐。當(dāng)日18點(diǎn)前下單,次日11點(diǎn)可送達(dá),單個(gè)小區(qū)10套起送。

  前不久,雪花啤酒、百威啤酒、青島啤酒等企業(yè)也在不同區(qū)域招募社區(qū)團(tuán)長(zhǎng),申請(qǐng)加入社區(qū)團(tuán)購(gòu)的團(tuán)長(zhǎng)需要擁有自營(yíng)門(mén)店或底商。顯然,啤酒品牌看重的,不僅是這些實(shí)體店鋪所具備的前置倉(cāng)功能,還能幫助品牌“帶貨”。

  “受疫情影響,社區(qū)團(tuán)購(gòu)迎來(lái)一波熱度,除了生鮮電商,商超、超市類也進(jìn)入賽道,競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。”網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部主任、高級(jí)分析師莫岱青對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》表示,對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō),有保證的供應(yīng)鏈渠道,發(fā)力高質(zhì)量資源配置,才能為消費(fèi)者提供高性價(jià)比的商品。同時(shí),眾多生鮮電商平臺(tái)在產(chǎn)品種類、服務(wù)體驗(yàn)以及配送方面的優(yōu)勢(shì)并不突出,并且始終處于燒錢(qián)培養(yǎng)市場(chǎng)、消費(fèi)習(xí)慣的階段,這種沒(méi)有形成核心競(jìng)爭(zhēng)力的模式無(wú)法持久延續(xù)。

  “同事邀請(qǐng)我進(jìn)微信群說(shuō)可以買口罩,但是收到貨后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量很差,也沒(méi)法退貨。”消費(fèi)者李婧說(shuō)。

  《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》發(fā)現(xiàn),疫情期間,不少代購(gòu)紛紛拉起微信群團(tuán)購(gòu)各種緊俏商品,參加團(tuán)購(gòu)的消費(fèi)者常常會(huì)遭遇“三無(wú)”產(chǎn)品、貨不對(duì)板等問(wèn)題。因維權(quán)成本高,消費(fèi)者不想與代購(gòu)“扯皮”,只能吃“啞巴虧”。

  特殊時(shí)期,由于足不出戶,消費(fèi)者對(duì)商品及服務(wù)的寬容度相對(duì)較高,一旦生產(chǎn)、生活全面恢復(fù)正常,這樣的團(tuán)購(gòu)存續(xù)勢(shì)必艱難。

  那么,社區(qū)團(tuán)購(gòu)能否再次迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇?

  中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)盤(pán)和林接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》采訪時(shí)表示,社區(qū)作為人們生活的重要場(chǎng)所,產(chǎn)生了大量的零售需求,社區(qū)團(tuán)購(gòu)有助于幫助減少信息收集的成本和時(shí)間。“不過(guò),目前社區(qū)團(tuán)購(gòu)的平臺(tái)比較單一,大都采用微信,并不利于數(shù)字化管理,違背了便利化的初衷,未來(lái)建立專業(yè)的社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái),提升數(shù)字化管理水平,是提升社區(qū)團(tuán)購(gòu)線上服務(wù)水平、線上體驗(yàn)感的重要工作。”

  松鼠拼拼一不愿具名的前員工對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》表示,社區(qū)團(tuán)購(gòu)最主要的考驗(yàn)就是供應(yīng)鏈問(wèn)題,從產(chǎn)品采購(gòu)源頭,到倉(cāng)儲(chǔ)物流,最后到社區(qū)團(tuán)長(zhǎng),這其中很大一部分涉及到運(yùn)營(yíng)成本及后續(xù)用戶體驗(yàn),誰(shuí)能把供應(yīng)鏈精耕細(xì)作,誰(shuí)就能走到最后。 (王小月)

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