中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊(周云芳 記者 薛慶元)近日，記者從江蘇省南京市高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，3月30日起，高淳區(qū)的學(xué)校陸續(xù)開學(xué)。為落實(shí)疫情防控措施，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“把好三關(guān)”全力保障學(xué)校食堂食品安全。

　　把好培訓(xùn)關(guān)。“經(jīng)歷超長(zhǎng)假期，開學(xué)之前，一定要對(duì)庫(kù)存食品原料等進(jìn)行徹底清查……”在復(fù)學(xué)衛(wèi)生健康工作視頻直播業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)上，南京市高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科工作人員以食品采購(gòu)貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理、應(yīng)急管理等為重點(diǎn)，講解了復(fù)學(xué)前后食堂日常管理、用餐安排等，各校分管衛(wèi)生后勤校長(zhǎng)、主任、食堂食品安全管理員及保健老師在各分會(huì)場(chǎng)參與培訓(xùn)。

　　把好驗(yàn)收關(guān)。“食堂座位間距還需增大，并加貼就餐座位標(biāo)識(shí)。”高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局驗(yàn)收人員向一家學(xué)校負(fù)責(zé)人建議。開學(xué)前，該區(qū)教育局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)健委等部門組成5個(gè)驗(yàn)收組，對(duì)各學(xué)校開學(xué)準(zhǔn)備工作進(jìn)行了全方位驗(yàn)收。工作人員對(duì)照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)檢查學(xué)校是否制定食品安全管理制度、就餐方案;采取的分班就餐、錯(cuò)峰就餐等方式是否科學(xué)可行;就餐場(chǎng)所是否張貼疫情防控宣傳指南、就餐須知;食堂是否按規(guī)定定時(shí)通風(fēng)、消毒并記錄;食堂設(shè)施設(shè)備與供餐量是否匹配等。目前，16所中學(xué)已驗(yàn)收完畢。接下來(lái)，全區(qū)104所小學(xué)(含特殊教育學(xué)校)和幼兒園也將進(jìn)行全覆蓋驗(yàn)收。

　　把好檢查關(guān)。高三、初三年級(jí)開學(xué)當(dāng)天，南高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織人員對(duì)已開學(xué)中學(xué)食堂開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)原材料采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、食堂從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒、加工操作過(guò)程規(guī)范、食品留樣等進(jìn)行細(xì)致檢查，積極排查學(xué)校食堂各類安全隱患。

　　下一步，南京市高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大監(jiān)督檢查頻次，加強(qiáng)安全監(jiān)管，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，為校園食品安全保駕護(hù)航。