為進一步加強2023—2024賽季國際雪聯(lián)單板及自由式滑雪大跳臺世界杯食品安全服務保障工作，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局開展了賽前食品安全監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員針對供餐食譜、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理、食品原材料專人管理、食品原材料運輸交接、進貨查驗、食品加工制作、高風險食品等食品安全關鍵控制點進行了現(xiàn)場檢查，要求駐地酒店、餐飲服務單位要牢固樹立食品安全責任意識，健全完善各項食品安全管理制度，全力保障賽事食品安全。嚴格落實做好工作臺賬記錄、餐飲具消毒、食品原材料儲存、食品留樣等工作，避免出現(xiàn)聚集性食品安全事件。嚴格把控臨時進駐的供餐點位，做好前期資質(zhì)審查及現(xiàn)場督查工作，全面排查食品安全風險隱患。

李兆雨 中國消費者報記者董芳忠攝影報道