中國消費者報南昌訊（張婷 記者朱海）5月15日，記者從江西省市場監(jiān)管局獲悉，為嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，切實防范食品安全風(fēng)險，江西省將以所有獲證食品生產(chǎn)主體為對象，在全省范圍內(nèi)開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)突出問題專項檢查。

據(jù)江西省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處負責(zé)人介紹，市場監(jiān)管部門將圍繞生產(chǎn)資質(zhì)、環(huán)境條件、進貨查驗、儲存運輸?shù)缺∪醐h(huán)節(jié)，做到“八查八看”。

查生產(chǎn)資質(zhì)，看食品生產(chǎn)許可證或小作坊登記證是否在有效期內(nèi)；所生產(chǎn)的食品、食品添加劑是否在許可范圍內(nèi)，標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容是否符合要求。

查衛(wèi)生環(huán)境，看廠區(qū)環(huán)境及設(shè)施是否保持清潔，是否有蟲鼠害（包括但不限于蒼蠅、蟑螂、蚊子、老鼠等）侵入及孳生，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)是否飼養(yǎng)家禽、家畜。

查設(shè)備設(shè)施，看主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、車間布局是否與準(zhǔn)予許可或登記時保持一致。

查健康管理，看食品加工人員是否有有效期內(nèi)的健康證明。

查個人衛(wèi)生，看食品加工人員是否保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)場所內(nèi)是否發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品或者其他與生產(chǎn)不相關(guān)物品。

查進貨查驗，看食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否有供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件；供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，是否有檢驗記錄。

查倉儲管理，看現(xiàn)場是否有非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品原料和食品添加劑，白酒生產(chǎn)現(xiàn)場是否發(fā)現(xiàn)甜味劑，食用植物油生產(chǎn)現(xiàn)場是否發(fā)現(xiàn)香精香料；不合格品和過期產(chǎn)品是否在劃定區(qū)域存放，是否有明顯標(biāo)示和處置記錄。

查生產(chǎn)記錄，看記錄內(nèi)容是否及時、完整、真實，能實現(xiàn)原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)有效追溯。

該負責(zé)人說，專項檢查期間，各級市場監(jiān)管部門一方面要督促食品生產(chǎn)者開展食品安全自查，制定食品安全風(fēng)險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制，另一方面將采取日常檢查、飛行檢查、體系檢查等方式，對食品生產(chǎn)者進行全面檢查。發(fā)現(xiàn)存在“八查八看”相關(guān)問題的，必須依法責(zé)令企業(yè)改正，給予警告；拒不改正的，處以罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證，堅決做到“隱患沒查清不放過、問題沒整改不放過、責(zé)任不落實不放過”。