中國消費者報上海訊（記者劉浩）3月8日，記者從上海市市場監(jiān)管局獲悉，截至2022年底，上海市豆芽、梭子蟹等食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率上升至97.38%。

上海市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)上海市歷年的抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)，該局聚焦突出問題和風(fēng)險隱患，自2021年起深入推進(jìn)韭菜、豆芽、梭子蟹、淡水魚等食用農(nóng)產(chǎn)品綜合整治。

上海市市場監(jiān)管人員開展梭子蟹專項抽檢。資料圖片

整治工作覆蓋上海市22家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，990余家集中交易市場，3家工業(yè)化豆芽企業(yè)，55家農(nóng)藥獸藥生產(chǎn)企業(yè)，800家農(nóng)藥獸藥經(jīng)營單位，150家地產(chǎn)韭菜種植主體，320家淡水魚養(yǎng)殖場（約13.8萬畝）。整治開展以來，上海市市場監(jiān)管部門聚焦高風(fēng)險場所、高風(fēng)險主體、高風(fēng)險品種，對問題發(fā)現(xiàn)率高的食用農(nóng)產(chǎn)品品種和檢測項目，提高抽檢比例和頻次，已累計檢查批發(fā)市場、菜場、餐飲店等市場主體23.48萬余戶次，查處與淡水魚、梭子蟹、韭菜、豆芽等食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的案件1646件。已開展線上線下培訓(xùn)90余場，1.1萬余人次參加。

記者了解到，上海食用農(nóng)產(chǎn)品總消費量年均2600萬噸。針對其中80%食用農(nóng)產(chǎn)品來自外埠的特點，上海市市場監(jiān)管局對全市22家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場實施“一批發(fā)市場一方案”，加強(qiáng)源頭治理，督促市場主辦方落實進(jìn)滬食用農(nóng)產(chǎn)品信息登記、進(jìn)場查驗等要求。上海西郊國家農(nóng)產(chǎn)品交易中心推廣商戶交易上下家雙追溯體系，采用交易席位二維碼，實現(xiàn)經(jīng)營戶資質(zhì)和商品流向信息臺賬電子化；上海江陽水產(chǎn)品批發(fā)交易市場建立“季節(jié)性易超標(biāo)蔬菜名錄”“不合格蔬菜預(yù)警機(jī)制”，探索易超標(biāo)蔬菜監(jiān)管機(jī)制；上海市靜安區(qū)多家示范菜場通過原產(chǎn)地種植——示范菜市場定點銷售，設(shè)立“安心韭菜”專柜，探索產(chǎn)地直供管理新模式。

整治以來，上海市市場監(jiān)管部門除了風(fēng)險管控、源頭治理外，充分依托快檢技術(shù)，提高問題發(fā)現(xiàn)能力，針對韭菜腐霉利超標(biāo)多發(fā)的問題，委托專業(yè)機(jī)構(gòu)研發(fā)快檢試劑并向批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場投放；依托信息技術(shù)對高風(fēng)險品種實施全鏈條追溯，2021年10月起，先后將韭菜、豆芽、梭子蟹及青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鳊魚、刀鱭（刀魚）、鳳鱭（鳳尾魚）、長吻（鮰魚）、鯽魚、中華絨螯蟹（大閘蟹）等10種餐桌常見的淡水魚納入追溯管理目錄，對散裝豆芽實行“合格證+追溯碼+送貨單”制度，確保追溯管理落實落地。

此外，上海市市場監(jiān)管局通過優(yōu)化供應(yīng)商目錄、篩選外埠優(yōu)質(zhì)種植養(yǎng)殖基地等措施，合作推動外延基地管理和產(chǎn)銷對接，確保優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品入滬。督促重點連鎖企業(yè)建立供應(yīng)商評價制度，通過實行暫停合作等措施，倒逼供貨源頭強(qiáng)化食品安全質(zhì)量管控。