中國(guó)消費(fèi)者報(bào)石家莊訊（劉智勇 記者李建）春節(jié)臨近，年味漸濃，不少家庭開始忙著置辦年貨、預(yù)訂年夜飯……為讓群眾買得放心、吃得安心，河北省唐山市市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦大型商超、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、中央廚房、年夜飯供餐單位等重點(diǎn)場(chǎng)所開展排查整治，結(jié)合節(jié)日期間群眾食品消費(fèi)特點(diǎn)，安排抽檢500批次，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

在八方購(gòu)物廣場(chǎng)生鮮區(qū)，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法局執(zhí)法人員對(duì)豬肉的進(jìn)貨票據(jù)和檢疫證明進(jìn)行了檢查，豬肉的價(jià)簽上都標(biāo)明了豬肉部位名稱、價(jià)格、產(chǎn)地等信息，做到了明碼標(biāo)價(jià)；在嬰幼兒配方乳粉銷售區(qū)，執(zhí)法人員抽查了幾款產(chǎn)品，均能提供產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告；在冷藏銷售的發(fā)酵乳制品區(qū)域，各種酸奶、活性乳酸菌飲料均存放在冷柜內(nèi)，冷柜內(nèi)溫度符合產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的溫度存儲(chǔ)要求；在白酒銷售區(qū)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查驗(yàn)了在售白酒供貨渠道、檢驗(yàn)報(bào)告以及產(chǎn)品外包裝信息，未發(fā)現(xiàn)假劣白酒。

執(zhí)法人員對(duì)豬肉的進(jìn)貨票據(jù)和檢疫證明進(jìn)行檢查。李志滿/攝

唐山市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法局局長(zhǎng)張明遠(yuǎn)說(shuō)：“圍繞肉及肉制品、乳制品、白酒、飲料、糕點(diǎn)等節(jié)日熱銷食品，我們從食品購(gòu)進(jìn)、存儲(chǔ)、加工、銷售等方面進(jìn)行全面檢查，消除安全隱患，嚴(yán)查違法行為?！?/p>

八方購(gòu)物廣場(chǎng)食品安全總監(jiān)董金波表示：“作為食品安全總監(jiān)，為保障超市的食品安全，我每天嚴(yán)格按照規(guī)章制度對(duì)各個(gè)食品區(qū)域進(jìn)行巡查，有效運(yùn)行食品安全‘日管控、周排查、月調(diào)度’工作機(jī)制。我們還專門設(shè)立了食品安全快速檢測(cè)室，每天對(duì)進(jìn)入超市的新鮮蔬菜進(jìn)行檢驗(yàn)，并將結(jié)果向群眾公示，發(fā)現(xiàn)可疑食品及時(shí)進(jìn)行處理，讓大家買得更放心?！?/p>

執(zhí)法人員在當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)檢查。李志滿/攝

位于唐山南湖景區(qū)的網(wǎng)紅打卡地唐山宴，各種小吃琳瑯滿目。這里也是市場(chǎng)監(jiān)管部門節(jié)日期間監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域?！案鳈n口食品從業(yè)人員必須佩戴健康證，戴好帽子和口罩，禁止佩戴耳環(huán)、戒指等飾物?！薄案鞣N食材、食品添加劑索證索票要規(guī)范齊全，認(rèn)真記好臺(tái)賬。”“生熟一定分開，控制好儲(chǔ)存溫度?！睆囊粚邮称窋傸c(diǎn)到二層中餐廳，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員認(rèn)真對(duì)食品庫(kù)房、食品加工間、餐具消毒間及從業(yè)人員健康證明辦理情況等進(jìn)行監(jiān)督檢查，針對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)位提醒注意事項(xiàng)。

“一層各食品檔口的食材全是我們直營(yíng)統(tǒng)一采購(gòu)，與樓上的中餐廚房一樣由驗(yàn)貨員進(jìn)行統(tǒng)一查驗(yàn)登記。市場(chǎng)監(jiān)管部門定期對(duì)我們進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，我們也嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)程對(duì)食品原料、加工過(guò)程等進(jìn)行管理?！碧粕窖缈偨?jīng)理徐小文介紹說(shuō)。

“春節(jié)是舉國(guó)歡慶、闔家團(tuán)圓的日子，食品安全至關(guān)重要。我們將持續(xù)開展執(zhí)法檢查，確保廣大人民群眾安安穩(wěn)穩(wěn)過(guò)大年。”張明遠(yuǎn)說(shuō)。