中國消費者報福州訊（黃楓 記者張文章）記者日前獲悉，今年以來，福建省寧德市食品安全委員會辦公室（以下簡稱寧德市食安辦）深入推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，健全完善督導(dǎo)機制、專項整治機制、會商機制，筑牢食品安全底線，加快推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化。截至目前，寧德市暗訪督查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)100%，全市市場監(jiān)管領(lǐng)域食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動發(fā)現(xiàn)問題處置完成率達(dá)99.25%。

寧德市食安辦依據(jù)《寧德市食品安全督查督辦制度》要求，構(gòu)建“覆蓋廣、力度大、懲戒嚴(yán)、尺度細(xì)”的常態(tài)化暗訪督查機制，推行“一月一督查、一月一通報”，深入重點部位“把脈問診”，開具“問題整改處方”，為一線“治已病，防未病”。由寧德市食安辦牽頭實行組長負(fù)責(zé)制，抽調(diào)市食安委成員單位人員組成檢查組，緊緊圍繞本市治理餐桌污染這一重大任務(wù)，每月開展1次暗訪督導(dǎo)，訪前制定工作方案，各組動態(tài)確定檢查時間。

堅持重點突破，每月確定研判暗訪重點，定期檢查落實，督導(dǎo)涵蓋大黃魚、海參、食用菌、茶葉、畜禽肉等該市“8＋1”特色產(chǎn)業(yè)和河豚魚、織紋螺、野生蘑菇等有毒有害品種，開展實地暗訪檢查8輪次，推動落實主體責(zé)任、屬地責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、協(xié)管責(zé)任。暗訪督查行動以“暗訪”為核心、“督導(dǎo)”為重點，采取實地走訪、查看資料、特定人約談、業(yè)務(wù)指導(dǎo)的規(guī)定動作，以時間、樣本“雙隨機”的形式、“四不兩直”的方式常態(tài)化開展，綜合運用暗查、座談、隨機抽檢等措施實行全方位督導(dǎo)，讓問題隱患無所遁形。

同時，建立暗訪問題工作臺賬，堅持掛牌銷賬、閉環(huán)整治，實行月梳理、月交辦、月調(diào)度，督促相關(guān)區(qū)縣（市、區(qū)）整改落實。截至目前，寧德市食安辦共發(fā)出督辦通知書8份，檢查企業(yè)322余家次，發(fā)現(xiàn)問題102個，收回整改措施102條，問題整改率100% 。

寧德市食安辦以專項整治作為解決當(dāng)前食品安全突出問題的有效手段。一方面，要求寧德市市場監(jiān)管部門將“守底線、查隱患、保安全”專項行動納入食品安全整治首要任務(wù)來抓，每月兩次風(fēng)險會商、每季度明察暗訪和督查督辦，市級制定工作方案，構(gòu)建“1+4+10”運行機制，不斷深化市縣協(xié)作聯(lián)動機制，提高監(jiān)督檢查質(zhì)效。行動重點圍繞全市食品安全全領(lǐng)域全鏈條，突出投訴舉報量大等6個方面的風(fēng)險隱患排查，嚴(yán)格閉環(huán)管理。截至目前，該市已檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營單位48172戶次，檢查覆蓋率100%，發(fā)現(xiàn)問題數(shù)2532個，處置完成率99.25%。

另一方面，寧德市食安辦開展食品安全 “排風(fēng)險、除隱患”百日行動，針對寧德市“治餐”方案和寧德市主要食品產(chǎn)業(yè)，以“排風(fēng)險、除隱患、查重點、嚴(yán)懲處、保安全”為工作主線，圍繞4個監(jiān)管環(huán)節(jié)，緊盯4個領(lǐng)域，堅持一手抓整治，一手抓提升。對專項整治中發(fā)現(xiàn)的不足問題、隱患苗頭、案件線索等實施跟蹤督辦，并牽頭解決專項整治中涉及多個環(huán)節(jié)的復(fù)雜問題，協(xié)調(diào)各監(jiān)管職能部門和公安機關(guān)開展聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法。

寧德市食安辦還建立了常態(tài)化聯(lián)絡(luò)員聯(lián)絡(luò)與問題會商機制，加強信息共享，定期分析形勢，及時組織會商，安排當(dāng)前食品安全重點工作，推動食品安全工作合力的形成。