中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂安全監(jiān)管是食品安全工作重中之重，近日，上海市普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采用雙隨機(jī)的形式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)老院食堂開(kāi)展實(shí)地檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)部分餐用具存在消毒不到位的風(fēng)險(xiǎn)，目前已要求整改。

日前，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員來(lái)到上海普陀區(qū)康養(yǎng)中心，對(duì)其食堂的加工供餐全流程、從業(yè)人員健康管理、食品原料驗(yàn)收貯存、食品加工規(guī)范、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行了一次“全面體檢”。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該養(yǎng)老機(jī)構(gòu)各環(huán)節(jié)均能?chē)?yán)格按照規(guī)范操作，但仍有一個(gè)隱患點(diǎn)，即洗消間消毒柜門(mén)柜已損壞，且由于閉環(huán)一直無(wú)法進(jìn)行修理，餐用具的消毒只能全部依靠洗碗機(jī)完成，存在部分工用具消毒不到位的風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員要求限期整改，在修理好之前在消毒柜上張貼“已損壞暫停使用”的標(biāo)識(shí)，同時(shí)給出替代消毒方案。

檢查結(jié)果顯示，轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全狀況總體良好。檢查過(guò)程中執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題要求現(xiàn)場(chǎng)整改，對(duì)不能現(xiàn)場(chǎng)整改的開(kāi)具限期責(zé)令整改通知書(shū)，并要求提交整改報(bào)告。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)行后續(xù)跟蹤督促檢查，確保整改落實(shí)到位。

自養(yǎng)老機(jī)構(gòu)結(jié)束閉環(huán)管理以來(lái)，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已出動(dòng)26人次，對(duì)17戶(hù)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全檢查，并開(kāi)展快檢45件次。此外，在前期閉環(huán)管理期間，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局運(yùn)用視頻連線、“普陀智聯(lián)食安”APP等數(shù)字化平臺(tái)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全持續(xù)開(kāi)展遠(yuǎn)程監(jiān)管，保障食品安全，無(wú)間斷守護(hù)老年人健康。