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西安閻良全面推行餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理
2022-08-09 21:31 本文來源:中國消費者報•中國消費網(wǎng) 作者:徐文智

中國消費者報西安訊(記者徐文)今年以來,陜西省西安市閻良區(qū)全面推行餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級工作,將全區(qū)大中型餐飲單位、單位食堂和小餐飲店全部納入風(fēng)險分級實施范圍,并按照不同風(fēng)險等級劃分A、B、C、D四個級別,以此提高餐飲食品安全監(jiān)管的針對性和精準(zhǔn)性,筑牢食品安全防線。

餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級是餐飲食品分類監(jiān)管的重要手段,西安市閻良區(qū)市場監(jiān)管局組織專題培訓(xùn),對風(fēng)險分級評定具體流程、評定要求、評定細(xì)則進行講解,成立專項督導(dǎo)組,深入各轄區(qū)監(jiān)管所和餐飲服務(wù)單位,就風(fēng)險分級進展情況和實施效果進行現(xiàn)場督導(dǎo),確保評定工作迅速有效落實。同時將餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級與日常監(jiān)管、量化分級相結(jié)合,遵循“風(fēng)險分析、量化評價、動態(tài)管理、客觀公正”的原則,對轄區(qū)已獲得許可的餐飲服務(wù)提供者進行風(fēng)險分級評定,實行“精準(zhǔn)分級”,從低到高劃分為A級(低)風(fēng)險、B級(一般)風(fēng)險、C級(中等)風(fēng)險和D級(高)風(fēng)險四個等級。餐飲服務(wù)提供者的風(fēng)險越低,說明該單位的食品安全管理狀況越好。對較高風(fēng)險經(jīng)營者的監(jiān)管力度要強于較低風(fēng)險經(jīng)營者的監(jiān)管,對低風(fēng)險的餐飲服務(wù)提供者,原則上每年至少監(jiān)督檢查1次即可,對高風(fēng)險的餐飲服務(wù)提供者,則需每年至少監(jiān)督檢查4次。

餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級的實施,旨在通過統(tǒng)計分析食品安全綜合風(fēng)險信息,確定監(jiān)管的重點區(qū)域、重點業(yè)態(tài)、重點企業(yè),從而合理調(diào)整監(jiān)管力量分配,科學(xué)高效實施監(jiān)管,倒逼餐飲服務(wù)提供者自覺守法、誠信經(jīng)營,提高食品安全管理水平。截至目前,閻良區(qū)各類餐飲服務(wù)單位1576家,已完成風(fēng)險分級評定1544家,評定率達到97%以上。

據(jù)了解,西安市閻良區(qū)群眾可通過掃描各餐飲單位《食品經(jīng)營許可證》《小餐飲經(jīng)營許可證》上方二維碼,查看就餐單位基本信息、風(fēng)險分級、日常監(jiān)管等情況。

責(zé)任編輯:趙英男