中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）夏季溫度高、濕度大，各類細(xì)菌等微生物易生長(zhǎng)繁殖，一旦食物儲(chǔ)存、加工不當(dāng)，容易增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。近日，浙江省溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)高溫季節(jié)易發(fā)食品安全問題特點(diǎn)，部署開展夏季食品安全專項(xiàng)整治，持續(xù)深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

市場(chǎng)監(jiān)管人員正在相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行檢查。資料圖片

據(jù)介紹，此次專項(xiàng)整治以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品生產(chǎn)企業(yè)及食品小作坊、燒烤店、龍蝦店、飲品店等為重點(diǎn)場(chǎng)所，緊盯涼拌菜、熟肉制品、海鮮、冷飲等重點(diǎn)品種，扎實(shí)開展全面排查，結(jié)合夜間“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”，消除進(jìn)貨來源、食材存儲(chǔ)、三防措施、操作規(guī)范、餐具消毒等各項(xiàng)隱患風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，6月入夏以來，該局共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位3582家，發(fā)現(xiàn)原材料購(gòu)進(jìn)未落實(shí)索證索票、三防措施不到位、消毒管理不到位等問題211個(gè)，立案88起，并發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲曝光臺(tái)2期，曝光網(wǎng)絡(luò)餐飲107家。同時(shí)，強(qiáng)化夏季食品安全監(jiān)督抽檢，共抽檢各類食品1220批次，檢出不合格10批次。

“為提升夏季食品安全，我們結(jié)合食品安全宣傳周這個(gè)契機(jī)，強(qiáng)化食品安全宣傳培訓(xùn)，重點(diǎn)突出在夏季高溫潮濕環(huán)境下易發(fā)的食品腐敗、細(xì)菌性中毒感染等問題，并結(jié)合典型案例講解，切實(shí)增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)和消費(fèi)者食品安全意識(shí)。6月以來，共開展各類宣傳或培訓(xùn)20余場(chǎng)次，發(fā)放食品安全宣傳資料1萬余份。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一階段，將繼續(xù)深化食品安全“守查?！毙袆?dòng)，對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全覆蓋檢查，瞄準(zhǔn)安全源頭、緊扣整治重點(diǎn)、強(qiáng)化社會(huì)共治，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。