中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）5月15日，由福建省廈門(mén)市食安辦組織的“月月十五查餐廳”檢查組突擊檢查當(dāng)?shù)?家熱門(mén)飲品（奶茶）店，發(fā)現(xiàn)薄荷森林（萬(wàn)象城店）存在切好的芒果里有小蟲(chóng)子、食品和非食品混放等問(wèn)題，責(zé)令其整改并下架問(wèn)題食品。

5月15日，廈門(mén)市食安辦邀請(qǐng)“月月民評(píng)小分隊(duì)”成員、轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員等一道突擊當(dāng)?shù)?家呼聲較高的飲品店茶百道、益禾堂和薄荷森林。在位于廈禾路的茶百道（金榜店），執(zhí)法人員隨機(jī)抽查了食材進(jìn)貨臺(tái)賬店員的核酸檢測(cè)報(bào)告，并詳細(xì)檢查了食品貯存情況，發(fā)現(xiàn)該商家存在如下問(wèn)題：倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)物架上貼的食品標(biāo)簽內(nèi)容較為簡(jiǎn)單，沒(méi)將臨期的食品原料加以區(qū)分存放或特別標(biāo)注，容易造成誤用；貨架角落里出現(xiàn)了抹布、剪刀、筆等雜物，倉(cāng)庫(kù)的貨架及天花板上有幾處有積灰；茶飲制作需要大量的飲用水，而該店凈水器濾芯的更換記錄不規(guī)范，有的只標(biāo)了更換的時(shí)間，沒(méi)有具體日期；該店將滅蚊燈安裝在煮茶操作區(qū)域上方，容易對(duì)操作區(qū)造成污染。

執(zhí)法人員檢查茶百道金榜店。資料圖片

執(zhí)法人員在對(duì)位于湖濱東路的益禾堂（嘉禾花園店）進(jìn)行突擊檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，受限于僅有20平方米左右的面積，這家門(mén)店后廚儲(chǔ)物空間很有限，一些食品原料和包裝材料不得不擺放在同一個(gè)櫥柜里，一些開(kāi)封的食材也被放在操作臺(tái)水池下。思明區(qū)梧村市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)陳宏偉現(xiàn)場(chǎng)要求商家將已開(kāi)封的食材放置高處的柜子里以避免受潮，影響保質(zhì)期。檢查還發(fā)現(xiàn)，該店后廚滅蚊燈安裝的位置不合理，下方是制茶的桶，且滅蚊燈也未開(kāi)啟使用；該店制冰機(jī)使用的冰鏟配有消毒水桶，但沒(méi)有清水桶。店員聲稱每次使用前會(huì)將冰鏟放在消毒水中浸泡，之后用清水沖洗。對(duì)此，執(zhí)法人員提醒，消毒冰鏟的藥水應(yīng)按規(guī)定比例進(jìn)行配置，并及時(shí)更換。

執(zhí)法人員在位于禾祥東路的薄荷森林（萬(wàn)象城店）檢查時(shí)看到，該店一樓操作區(qū)的冰箱里存放著鳳梨冰磚、椰子冰磚等大量已開(kāi)封的冰磚（保質(zhì)期均標(biāo)注為一年），切好的芒果、洗過(guò)的椰果等食材標(biāo)注的保質(zhì)期則為2天到15天不等。對(duì)此，執(zhí)法人員提醒商家，食材未開(kāi)封前和開(kāi)封后，由于接觸空氣、溫度變化等因素，對(duì)保質(zhì)期會(huì)造成影響，要注意存儲(chǔ)方式并對(duì)開(kāi)封后沒(méi)用完的食材做好標(biāo)注。檢查中，執(zhí)法人員在操作臺(tái)的冰箱里，發(fā)現(xiàn)一盒切好的芒果里有小蟲(chóng)子。取用的鑷子也直接放在盒子里，容易污染食材。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令商家清理下架。檢查還發(fā)現(xiàn)，該店儲(chǔ)藏間內(nèi)，衛(wèi)生間和制冰機(jī)緊挨在一起，干凈的食用冰極易被污染；該店二樓倉(cāng)庫(kù)的空調(diào)孔未做好密封，容易進(jìn)蟲(chóng)子或老鼠；儲(chǔ)藏間一側(cè)的貨架上存放了大量的食品原材料、包材等各種物料，食品和非食品混放在一起，存在食品安全隱患，執(zhí)法人員要求商家立即整改。執(zhí)法人員還隨機(jī)挑選了一款食材，要求商家出示相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)。商家解釋稱，之前進(jìn)貨的食材沒(méi)有留存紙質(zhì)版票據(jù)，沒(méi)辦法立即提供，只能拿出近兩天的電子版進(jìn)貨單據(jù)。

在上述3家門(mén)店，第三方機(jī)構(gòu)食品安全檢測(cè)人員對(duì)店家使用的檸檬、草莓等水果的農(nóng)殘進(jìn)行了快檢，檢測(cè)結(jié)果均合格。按照市民代表的要求，檢測(cè)人員還將對(duì)多肉葡萄芝士等飲品和奶茶容器進(jìn)行監(jiān)督抽檢，結(jié)果將在近期公布。

“月月民評(píng)小分隊(duì)”成員朱云鵬認(rèn)為，從檢查情況看，這3家品牌飲品店的食品安全管理制度比較健全、執(zhí)行基本到位。建議原材料進(jìn)貨臺(tái)賬要進(jìn)一步規(guī)范、詳盡，制作飲品的用具、器皿要清洗、消毒到位。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員已提醒上述3家飲品店注意或立即整改，后續(xù)將對(duì)其整改情況進(jìn)行“回頭看”。

梧村市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)陳宏偉提醒消費(fèi)者，在選擇飲品時(shí)，盡量選擇有品牌、標(biāo)識(shí)齊全的飲品，其次要注意看商家的環(huán)境衛(wèi)生，也可以參考網(wǎng)上評(píng)論，再根據(jù)自身身體狀況選擇適合的冷飲或熱飲，這樣才能保證自己喝到健康又安全的飲品。