中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（陳曉瑩 記者李青山）“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)即將到來，為保障假期廣大群眾的飲食安全，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局從選購食品、外出用餐、網(wǎng)購訂餐、食品儲(chǔ)存等方面發(fā)布了食品安全消費(fèi)提醒。

選購食品

到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購買，購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購買；網(wǎng)購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營(yíng)許可證及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象；索取購貨憑據(jù)或保留購物小票，以備維權(quán)所需。

外出用餐

選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級(jí)為B級(jí)以上（“笑臉”標(biāo)識(shí)為“大笑”“微笑”）的餐飲服務(wù)單位就餐；查看餐飲服務(wù)單位疫情防控措施是否到位，是否健康監(jiān)測(cè)、配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液、間隔錯(cuò)位就餐、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、場(chǎng)所清潔通風(fēng)等；慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目；慎飲泡制酒，不購買、不飲用無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒；不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品；禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物；禁止以家畜家禽名義食用野生動(dòng)物；禁止食用“長(zhǎng)江刀鱭”“長(zhǎng)江野生魚”“長(zhǎng)江白魚”“長(zhǎng)江鮰魚”等長(zhǎng)江禁捕漁獲物。

網(wǎng)絡(luò)訂餐

不要僅關(guān)注菜品評(píng)價(jià)，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)等信息，謹(jǐn)慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放；不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品；按照個(gè)人食量點(diǎn)餐，選擇“無接觸配送”，最好自備餐具，減少食物浪費(fèi)和一次性餐具使用。

居家烹飪

應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔，做到生熟分開；挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透；選購濕粉類食品首先查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息，重點(diǎn)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃；選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料；謹(jǐn)慎使用中藥材泡制酒，不隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用；冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

食物儲(chǔ)存

熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過2小時(shí)；加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開儲(chǔ)存，防止交叉污染；未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存；需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)；冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好；冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期清理。

衛(wèi)生習(xí)慣

注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣；注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食；冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費(fèi)者尤其要注意；多人共同就餐時(shí)，提倡使用公筷公勺。

其他事項(xiàng)

食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票；餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工制作餐食，嚴(yán)禁采購使用亞硝酸鹽。消費(fèi)者要多留意身體狀況，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。及時(shí)舉報(bào)投訴，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12345或12315。