中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者李建)江南的楝花飄落，北方的榴花卻紅艷似火。樂于親近自然的人仰望蒼穹，驀然發(fā)現(xiàn)北斗七星的斗柄指向東南。深夜風(fēng)清氣和，螻蟈振翅吟唱，節(jié)氣的篇章已悄然翻至立夏。

立夏是二十四節(jié)氣中含蓄內(nèi)斂、不事張揚(yáng)的存在。此時(shí)，盡管春深夏淺，“槐柳陰初密，簾櫳暑尚微”，但它并不急于和暮春“搶地盤”，時(shí)序有數(shù)，只需靜待時(shí)光讓風(fēng)暖晝長(zhǎng)。

立夏也是腳踏實(shí)地、行勝于言的存在。它從不給那些傷春感懷的人慨嘆春事荼蘼的機(jī)會(huì)。澆麥刈草、間苗插秧，農(nóng)事繁忙而充滿希望，提醒人們用奮斗把美好的愿景寫實(shí)。

農(nóng)事：倉廩實(shí)且衣食足

立夏雖然意喻著夏季初啟，但天地間的景象 卻 是“南國似暑 北 國春”。南方早已綠肥紅瘦，而北方大部分地區(qū)還是“百般紅紫斗芳菲”。

盡管南北氣候存異、物候有別，但立夏農(nóng)忙卻是全國統(tǒng)一的主題。

農(nóng)諺說：“麥足半年糧。”但麥?zhǔn)炫c“麥足”，其實(shí)來之不易。

“谷雨打苞，立夏齜牙。”從江淮到華北，從谷雨時(shí)就暗暗攢勁兒要為結(jié)粒做準(zhǔn)備的小麥，到了立夏時(shí)節(jié)，要么齊穗吐芒、要么揚(yáng)花灌漿，麥?zhǔn)爝M(jìn)入倒計(jì)時(shí)。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心副主任、二十四節(jié)氣工作室負(fù)責(zé)人、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師胡琦在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)說，立夏之后，淮南、華北等小麥陸續(xù)進(jìn)入灌漿期，天干物燥，易形成干熱風(fēng)災(zāi)害性天氣，造成小麥減產(chǎn)，民間有“立夏刮陣風(fēng)，小麥一場(chǎng)空”的說法，農(nóng)民忙于中耕、灌水防災(zāi)，呵護(hù)小麥灌漿;而江南正式進(jìn)入雨季，若陰雨綿綿，濕熱較重，則易誘發(fā)各種病蟲害，麥田里因此會(huì)多些“時(shí)病時(shí)蟲人撒藥”的活計(jì)。

“多插立夏秧，谷子收滿倉”。立夏前后，“綠遍山原白滿川，子規(guī)聲里雨如煙”，正是大江南北早稻插秧的日子。“鄉(xiāng)村四月閑人少，才了蠶桑又插田”，農(nóng)民們從泥水中拔出赤腳，匆匆擦去額頭的汗水，抬望眼，空中似乎彌漫著稻花香。

除了耕作，還有采摘和收獲，采油菜籽、摘立夏茶、煮繭繅絲……人們?cè)诿β抵写蚶碇髮?shí)的生活，也揣度著天時(shí)地利對(duì)勞作的回饋。

“立夏不熱，五谷不結(jié)”、“立夏落雨，谷米如雨”。千百年來，人們之所以習(xí)慣從“立夏”來“見夏”，是因?yàn)榱⑾臅r(shí)節(jié)始終是農(nóng)耕者守望夏收年景的重要“節(jié)點(diǎn)”。

記者從中國民俗學(xué)會(huì)了解到，全國各地與立夏有關(guān)的農(nóng)事諺語，至少百余條。如今，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)早已不用完全看老天的“臉色”，但樸實(shí)而智慧的農(nóng)諺依然口口相傳。

民以食為天。菜籃子、米袋子，從來都是消費(fèi)生活的厚重底色。

2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)唐仁健表示，從吃飽到吃好，從米面油到肉蛋奶，消費(fèi)結(jié)構(gòu)還在不斷升級(jí)，糧食需求仍然呈剛性增長(zhǎng)態(tài)勢(shì);4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息，冬小麥長(zhǎng)勢(shì)目前與常年基本持平，夏糧生產(chǎn)形勢(shì)好于預(yù)期。

倉廩實(shí)，衣食足，永遠(yuǎn)是最值得守望的人間煙火。

飲食：滋養(yǎng)身心的節(jié)日

立夏時(shí)節(jié)，陽氣漸長(zhǎng)，春華承受陽光雨露的滋養(yǎng)，化為鮮美的夏果。

“天務(wù)覆施，地務(wù)長(zhǎng)養(yǎng)”。古人認(rèn)為，從立夏日開始，天氣下降、地氣上升，天施地化，紅了櫻桃、綠了芭蕉，萬物并秀、百果飄香。立夏也因此被稱為四月節(jié)。

春暮夏初，山野風(fēng)物大都秀色可餐。北方槐花綻放，可賞可食;南方櫻桃新熟、竹筍未老，都是讓味蕾驚艷的應(yīng)季食材。“且將櫻筍餞春歸”，以美食送春迎夏，滋養(yǎng)慰藉因勞作而疲乏的身心，是全國很多地方的傳統(tǒng)習(xí)俗。

河北省民俗文化學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)袁學(xué)駿告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》記者，“立夏嘗新”風(fēng)俗，各地習(xí)慣略有不同。北方常制作面條、夏餅、扒糕，而江浙一帶則熱衷嘗“三鮮”。

據(jù)說，無錫人最具口福，這兒的“三鮮”有9種之多，新鮮的莧菜、蠶豆、黃瓜是“地三鮮”;美味的海螄(螺)、河豚、鰣魚是“水三鮮”;而色澤誘人的枇杷、櫻桃和青梅則是“樹三鮮”。

“鮮”，挑動(dòng)百姓人家的舌尖，也觸碰文人雅士的情懷。

“青梅煮酒斗時(shí)新”，宋時(shí)人們以青梅煮酒、新酸醒胃，蔚為風(fēng)尚;詩人杜甫偏愛“枇杷樹樹香”，而戴復(fù)古則“摘盡枇杷一樹金”;唐代詩人項(xiàng)斯雖然“彈箏玉指勞”，但依然忘不了“每日醉櫻桃”。

古老的民俗，代代相傳。對(duì)于崇尚自然的中國人來說，讓腸胃隨節(jié)氣律動(dòng)享納鮮美。似水流年里，隨時(shí)都能收獲幸福和感動(dòng)。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員許勇泉，是一位在杭州生活了近20年的福建人。他告訴記者，閩南人立夏要吃蝦面，把蝦摻入面條同煮，蝦熟變紅，鄉(xiāng)人視為吉祥之色。而蝦與夏諧音，更可借此表達(dá)對(duì)夏的祝愿。

如今，許勇泉立夏常吃江南甘美糯香的烏米飯。立夏，滿山遍布的叢叢南燭樹(即烏飯樹)綻出新綠。采鮮葉、搗汁液，把糯米放入黑色的汁液里泡上一晚，次日就可以燒烏米飯。據(jù)說，煮過烏米飯的灶間，香氣數(shù)日不散。

中醫(yī)認(rèn)為，五臟中心對(duì)應(yīng)夏，“心為一身之主，臟腑百骸皆聽令于心”。立夏時(shí)節(jié)，氣溫升高，心易煩躁不安;同時(shí)，即使同一地區(qū)，氣溫也波動(dòng)頻繁，難免“忽寒忽熱藥搪人”。

順天時(shí)、應(yīng)節(jié)令，人們摸索出以飲食養(yǎng)身心的“秘訣”。立夏日，江西、江浙等地人習(xí)慣烹煮“七家茶”。雖說“不飲立夏茶”，未必就“一夏苦難捱”，但粗茶淡飯里，總有值得品咂的生活真義。

民俗：賡續(xù)傳統(tǒng)的密碼

“立夏秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨”。詩中的“秤人”，是立夏節(jié)氣保留節(jié)目。其風(fēng)俗由來雖版本不同，但都寄寓了百姓免“疰夏”、求平安的美好心愿。

午飯吃罷，庭院里、槐蔭下，一桿大秤掛上小藤椅，被稱的人說笑著坐上去，司秤人手打秤花，嘴里講著吉利話。

袁學(xué)駿說，稱人講究頗多，打秤花的秤錘只能里打外(即從小數(shù)打到大數(shù)，意喻增加)，不能外打里。如果藤椅里的人體重長(zhǎng)了，司秤人高喊“發(fā)福”;若是體重減了，也難不倒司秤人，謂之“消肉”。

“立夏吃蛋，石頭踩爛”，流傳河北民間的這句諺語，意思是立夏吃蛋，人的勁頭足，整個(gè)夏天都有好食欲。而“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，則是說吃蛋能避免食欲不振和身體消瘦，消減苦夏的種種不適。

商莉老師就職于石家莊市休門街上的一家幼兒園。這些天，她和同事們一直忙個(gè)不停，編織五彩絲袋、準(zhǔn)備畫彩蛋的顏料……每年立夏斗彩蛋，都是最受孩子們喜愛的游戲。

蛋分兩端，尖為頭，圓為尾。傳統(tǒng)斗蛋規(guī)則是頭斗頭、尾擊尾，完者勝，破者輸。有些孩子并不甘心把精心裝扮的彩蛋碰碎，于是相約在畫蛋的“才藝”上分高低、決勝負(fù)。游戲終了，彩蛋裝進(jìn)五彩絲袋，每個(gè)孩子臉上都是美美的笑。

讓孩子們?cè)谟螒蛑辛私饬⑾墓?jié)氣的由來與民俗習(xí)慣，是民俗傳承具體而生動(dòng)的實(shí)踐。商莉說，畫彩蛋、拼才藝，“斗蛋”時(shí)亢奮又小心、緊張又喜悅的情緒，終將內(nèi)化為賡續(xù)傳統(tǒng)的記憶印記。

都市樓高，傳統(tǒng)不遠(yuǎn)。時(shí)光流變中，民俗文化的密碼正被更市井、更靈動(dòng)、同時(shí)也更具時(shí)代新意的方式解讀與重構(gòu)。

以二十四節(jié)氣主題為切入點(diǎn)，從不同維度打造的消費(fèi)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)實(shí)踐，越來越密集、越來越鮮活。

以商業(yè)目的構(gòu)建的民俗活動(dòng)，或許并不具備傳統(tǒng)意義上的“純粹”，但創(chuàng)新與民俗擦出的星星火花，即使微弱如雪泥鴻爪，同樣也具備以文化人、延續(xù)傳統(tǒng)的底層邏輯。

四月惟夏，草木皆香。矮墻下，王瓜的蔓藤快速攀爬，黃花欲謝、小瓜初結(jié)。一代又一代人的守望接續(xù)，讓民俗不老、歷久長(zhǎng)新。