中國消費者報上海訊（記者劉浩）疫情防控期間，如何推進企業(yè)保供復產(chǎn)？如何保障社會面物資正常供應？4月11日，記者從上海市松江區(qū)市場監(jiān)管局了解到，目前，該局已推進130家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位保供復產(chǎn)，在全力做好臨時隔離集中收治點（方艙）、隔離酒店等重點場所、重點人群食品供應和食品安全保障工作的同時，積極參與社會面物資保障供應工作，助力食品經(jīng)營單位保供復產(chǎn)，高效、安全、逐步滿足全區(qū)用餐需求。

據(jù)介紹，針對當前松江區(qū)疫情防控形勢，松江區(qū)市場監(jiān)管局高度重視一線防疫人員用餐以及居民生活物資和醫(yī)藥防護物資保供穩(wěn)價工作。成立了松江區(qū)市場監(jiān)管局物資保障專班，由該局黨組書記、局長陸峰擔任組長，統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，制定了一系列針對性的工作方案，完善專班運行機制，強化專班工作舉措，狠抓專班工作落實，全力做好該區(qū)疫情防控生活物資的保障。

為了在保障物資供應的同時，讓企業(yè)能夠順利加入到保供應隊伍中來，松江區(qū)市場監(jiān)管局制定了食品經(jīng)營單位保供復產(chǎn)的操作流程、餐飲單位臨時制作盒飯的操作指導意見、承諾書以及申請書等一系列規(guī)范文件，讓有意愿、有能力參與到物資保障供應的企業(yè)在滿足條件的情況下，有渠道可以積極參與到社會保障的工作中來。

在推進保供復產(chǎn)過程中，針對部分企業(yè)提出的員工被管控、物流運輸困難、從業(yè)人員無核酸檢測渠道等問題，松江區(qū)市場監(jiān)管局積極與松江區(qū)新冠肺炎疫情防控辦、區(qū)經(jīng)委以及各街鎮(zhèn)（園區(qū)）溝通，對于符合條件的從業(yè)人員重返工作崗位，并督促門店嚴格落實從業(yè)人員閉環(huán)管理，每日做好健康監(jiān)測，定期開展核酸檢測和抗原自測；對于物流運輸，采用“一人一車一證”的模式，既保證了專車專人專用，也保證了食品原料的安全，解決保供應企業(yè)的車輛通行和運輸難題；對于從業(yè)人員核酸檢測問題，協(xié)調(diào)各社區(qū)衛(wèi)生服務中心開設(shè)綠色通道，明確從業(yè)人員核酸檢測時間與地點。

隨著上海市疫情防控工作的持續(xù)開展，集中收治點、隔離酒店也隨之增加，隔離人員與一線醫(yī)護人員的用餐需求也大幅增加。如何在保障食品安全的同時，滿足大家的用餐需求？記者了解到，由松江區(qū)疫情防控辦對暫時封控的盒飯生產(chǎn)企業(yè)予以優(yōu)先重點指導，幫扶盡快保供復產(chǎn)；支持集體用餐配送企業(yè)改善條件擴大盒飯產(chǎn)能，突破現(xiàn)行許可規(guī)定、有條件允許桶飯生產(chǎn)企業(yè)臨時性應急供應盒飯；由屬地政府根據(jù)《上海市公共衛(wèi)生應急管理條例》征用重點場所附近的有供餐余力的機關(guān)事業(yè)單位集體食堂（如學校食堂）加工供應盒飯；支持大型餐飲單位、持有團體膳食外賣許可的餐飲單位，參與到重點人群的供餐保障工作；鼓勵企業(yè)與有富余能力的其他企業(yè)中央廚房、食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合經(jīng)營。

為加強對參加保供復產(chǎn)單位和臨時準許其供應盒飯的企業(yè)的食品安全監(jiān)管，守牢食品安全底線，松江區(qū)市場監(jiān)管局通過科所隊聯(lián)動的方式開展食品安全評估，完成評估后方可營業(yè)，要求企業(yè)在經(jīng)營中承諾嚴格落實主體責任、遵守各項食品安全法律法規(guī)，強化人員健康管理、嚴把采購溯源關(guān)、嚴格遵守操作規(guī)范，強化現(xiàn)場管理，做好食品留樣等；同時加大對保供應食品經(jīng)營單位的檢查頻次，不留食品安全隱患“死角”。通過“事前評估、企業(yè)承諾、事中監(jiān)管”的模式，即確保轄區(qū)用餐需求，又保障用餐人員的食品安全。數(shù)據(jù)顯示，截至4月11日，松江區(qū)市場監(jiān)管局共計推進130家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位保供復產(chǎn)，包括電商平臺前置倉、超市、肯德基、竹筷子等單位。