中國消費者報福州訊（記者張文章）11月5日，福建省市市場監(jiān)管局發(fā)布2021年第39期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。此次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及食用農(nóng)產(chǎn)品等26大類食品，共抽檢612批次，其中合格606批次，不合格6批次，不合格率為0.98%。

福州市鼓樓區(qū)春秋酒樓有限公司閩侯分公司采購的豬排骨（批號2021-07-21）、福州國惠餐飲管理有限公司采購的豬排骨（批號2021-07-29）、福州市富黎華大酒店有限公司采購的排骨（批號2021-08-16）和牛腩（批號2021-08-16），均是五氯酚酸鈉(以五氯酚計)項目不合格。五氯酚酸鈉屬于有機氯農(nóng)藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚塘蝦塘的消毒。由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進入牲畜體內(nèi)，進而進入人體內(nèi)，抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質(zhì)，可能會對人體健康產(chǎn)生一定的損害。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

福州怡山梅園酒店有限公司采購的草蝦（批號2021-08-09）、福州榮譽大酒店五一廣場店采購的河蝦（批號2021-08-12），均是恩諾沙星項目不合格。恩諾沙星是人工合成的廣譜抗菌藥，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病等方面有良好的效果。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能會對人體健康產(chǎn)生一定影響。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計）。

福州市市場監(jiān)管局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風險。