中國消費者報西安訊（席燕 記者徐文智）10月29日，全國第十一屆殘運會暨第八屆特奧會在西安閉幕。陜西省西安市市場監(jiān)管局駐殘運會接待基地食品安全監(jiān)督管理中心圍繞“兩個賽會，同樣精彩”工作目標，嚴格落實“四個最嚴”要求，以更加過硬的監(jiān)管隊伍、更加優(yōu)化的工作機制、更加嚴格的工作標準、更加全面的保障能力，不忘初心全力以赴，科學組織高效調(diào)度，圓滿完成第十一屆殘運會接待基地食品安全保障任務，實現(xiàn)了食品安全零事故和零投訴的保障目標，為本屆殘運會精彩圓滿舉辦貢獻了西安市場監(jiān)管的食安力量。

監(jiān)管人員正在對食品進行快檢。資料圖片

高標準組建過硬監(jiān)管團隊。堅持把政治素養(yǎng)、業(yè)務能力、工作作風作為標準，在系統(tǒng)內(nèi)從嚴選拔52名骨干組建接待基地食安中心保障團隊，確保了監(jiān)管點位一個不少，保障力量更加精干。根據(jù)兩個餐廳保障任務強度和特點，堅持扁平化管理、保障力量下沉一線的原則，合理優(yōu)化各餐廳保障人員組成，做到崗位明確、職責明確、要求明確，壓實工作責任。深化學習培訓，持續(xù)提升能力。采取以會代訓、難題會診等形式，持續(xù)開展全員深化學習培訓活動，不斷提高思想認識，提升工作能力。立足崗位深入開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動，充分發(fā)揮先進典型的示范引領作用，營造濃厚的干事創(chuàng)業(yè)氛圍。2名同志因工作表現(xiàn)突出被表彰為“今日之星”。

高質(zhì)量推動工作機制落實。堅持落實例會制度。將每周中心例會、每日碰頭會、班前會等會議制度作為工作抓手貫穿任務始終，不斷總結講評工作，研究部署任務，推進工作落地生根。建立工作協(xié)調(diào)機制。各餐廳及時與餐飲運營商進行對接溝通，建立起高效暢通的工作機制，及時互通信息、研判形勢、解決問題，有力推動了工作落實。嚴格落實工作報告制度。堅持每日對工作進行梳理總結，切實掌握工作情況，向執(zhí)委會食品安全保障部上報工作簡報23份，做到了下情上達，防止誤時誤事。

高起點防控食品安全風險。按照“四個最嚴”要求，始終將“查隱患、排風險、控輿情”作為重中之重，狠抓食品安全監(jiān)管，筑牢安全防線。堅持每日對餐廳飲用水水質(zhì)進行檢測，確保飲用水水質(zhì)達標。堅持對餐廳采取監(jiān)管人員全時駐點保障，嚴把食材驗收、高風險加工、留樣等重要環(huán)節(jié)食安關，突出抓好問題排查和風險管控，督促整改各類問題隱患80余個，及時消除了問題隱患。堅持每日對各餐廳進行巡查督導，開幕閉幕等關鍵時機，中心領導下沉一線，切實了解掌握餐廳運轉情況，督促指導各餐廳開展好監(jiān)管工作。殘運會運行期間，共接收食材265車次226.65噸；保障就餐173921人次；食品安全快速檢測1591批次；食品留樣6404份；發(fā)放外帶餐包2900份；開展從業(yè)人員健康檢查8213人次，實現(xiàn)了工作無差錯。京鐵天佑公司餐飲保障團隊專門贈送了“服務監(jiān)管、寬嚴相濟，食品安全、保駕護航”的錦旗，對中心專業(yè)的監(jiān)管、熱情的服務表示感謝。