中國消費者報南昌訊（余經(jīng)緯  記者朱海）為進一步落實“我為群眾辦實事”要求，切實加強醬油和食醋食品質(zhì)量安全管理，7月13日，江西省南昌市市場監(jiān)管局召開了南昌市醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)集中約談暨風(fēng)險交流會議。與會企業(yè)負責(zé)人紛紛承諾，將嚴格落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，全面開展自查，嚴格執(zhí)行標準和市場監(jiān)管總局公告要求，規(guī)范組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

會議通報了近兩年來南昌市醬油和食醋相關(guān)產(chǎn)品抽檢情況，組織參會人員學(xué)習(xí)了市場監(jiān)管總局相關(guān)文件內(nèi)容及江西省市場監(jiān)管局的有關(guān)要求，對有關(guān)生產(chǎn)風(fēng)險及標準要求進行了交流，并就如何貫徹落實好現(xiàn)行法律法規(guī)和標準規(guī)范提出了五個方面的工作要求：

嚴格按照食品安全國家標準組織生產(chǎn)銷售。各生產(chǎn)企業(yè)必須按照《食品安全國家標準 醬油》（GB2717-2018）、《食品安全國家標準 食醋》（GB2719-2018）組織生產(chǎn)銷售，不得生產(chǎn)銷售標示為“配制醬油”“配制食醋”的產(chǎn)品。

嚴格規(guī)范產(chǎn)品標簽標識。醬油和食醋產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)真實合法標注食品標識，在標簽醒目位置清晰標注“醬油”“食醋”等標準規(guī)定名稱，真實準確標注各種食品原料和食品添加劑。不符合醬油和食醋食品安全國家標準的調(diào)味品，不得標注“醬油”“食醋”名稱或類別。

嚴格落實食品安全主體責(zé)任。企業(yè)法人要切實提高政治站位，全面落實生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行標準和公告要求，按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標準組織生產(chǎn)。有條件的醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)，要切實加強產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈管理，實施先進的食品安全和質(zhì)量管理體系，建立信息化食品安全追溯體系。

全面開展自查。各相關(guān)企業(yè)要立即行動起來，按照《食品安全法》及其實施條例的要求組織開展自查，按照有關(guān)要求進行整改，并及時向?qū)俚乇O(jiān)管部門提交自查報告；不再生產(chǎn)醬油和食醋的，要及時進行生產(chǎn)許可變更；生產(chǎn)條件整改后仍難以達到公告要求的，建議予以停產(chǎn)或注銷生產(chǎn)許可。

全面落實監(jiān)管責(zé)任。各縣區(qū)市場監(jiān)管部門將切實加強對醬油和食醋生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，組織開展醬油和食醋產(chǎn)品抽樣檢驗。對仍然使用酸水解植物蛋白調(diào)味液等原料配制生產(chǎn)醬油、使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋、產(chǎn)品標識虛假標注等違法行為，進行嚴厲查處；涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。對長期報告停產(chǎn)的企業(yè)，要切實加強巡查，嚴防以停產(chǎn)名義規(guī)避監(jiān)管。