中國消費者報成都訊(記者劉銘)為貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》和市場監(jiān)管總局《乳制品質量安全提升行動方案》的部署，結合四川全省食品安全宣傳周安排，6月25日，四川省市場監(jiān)管局開展乳制品生產企業(yè)公眾消費體驗活動，邀請食品安全專家、消費者代表等20余人，走進新希望乳業(yè)牧場、新華西工廠等乳制品生產企業(yè)現(xiàn)場參觀體驗，零距離感受乳制品安全生產全流程，見證一杯合格牛奶的誕生過程。

活動中，大家觀看奶牛擠奶過程，參與奶農體驗、奶茶制作、食育課堂等豐富活動，了解企業(yè)在食品生產、質量管理、企業(yè)文化以及經營過程安全監(jiān)管等方面的情況。食品專家和消費者代表就四川省乳制品企業(yè)如何落實食品安全主體責任、提高風險防控能力等問題進行了溝通交流。

據四川省市場監(jiān)管局相關處室負責人介紹，目前，全省乳制品質量總體穩(wěn)定，去年乳制品抽檢合格率為100%。在今年2月，四川省市場監(jiān)管局又制定出臺了《四川省乳制品質量安全提升行動實施方案》，重點要求強化落實企業(yè)主體責任，嚴格落實質量安全監(jiān)管責任。將制定《四川省食品生產企業(yè)食品安全風險防控清單》，并結合《四川省食品生產企業(yè)食品安全主體責任清單》有關要求，督促乳制品生產企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，督促企業(yè)嚴格按照食品安全國家標準對標組織生產。

四川省市場監(jiān)管局要求各地創(chuàng)新豐富乳制品監(jiān)管手段，著力打造“互聯(lián)網+”監(jiān)管平臺，鼓勵引導企業(yè)建設“透明”車間，實施“陽光”倉儲，實現(xiàn)重點區(qū)域監(jiān)控視頻與監(jiān)管平臺互聯(lián)互通，形成以企業(yè)索證索票、投料配料、過程控制、衛(wèi)生管理、出廠檢驗、倉儲管理等各個環(huán)節(jié)的全面公開透明，實現(xiàn)智慧監(jiān)管。鼓勵乳制品生產企業(yè)對外開放，積極開展“工廠游”“牧場游”等活動，宣傳引導消費者樹立正確的科學飲奶知識。