中國消費者報南京訊(黃長青 黃慧 記者薛慶元)為做好開學(xué)季校園食品安全保障工作，有效控制食品安全風(fēng)險，近日，江蘇省南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局板橋新城分局對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)食堂開展專項檢查。

南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局板橋新城分局對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)食堂開展專項檢查。.

據(jù)執(zhí)法人員介紹，此次專項檢查緊盯學(xué)校相關(guān)制度落實情況、食堂管理情況和供餐前準備情況等多個方面，通過多環(huán)節(jié)、全方位的嚴格監(jiān)管，督促校方提高食品安全主體責(zé)任，進一步完善各項工作機制，將食品安全工作抓實、抓細、抓到位，做到制度全落實、餐餐有保障、疫情防控不放松，切實保障師生飲食健康。

在現(xiàn)場檢查中，執(zhí)法人員重點對學(xué)校食品安全負責(zé)制、證照信息公示制、進貨查驗索證索票制、食品安全培訓(xùn)制度和食品安全應(yīng)急管理制等多個方面開展檢查，了解學(xué)校相關(guān)制度落實情況。同時，重點查看了學(xué)校食堂中食品原材料和添加劑是否合規(guī)，全面清理過期食品和原料；仔細檢查冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)、洗消到位；嚴把冷鏈食品采購關(guān)，嚴禁學(xué)校購買使用來源不明、貨證不符、無資質(zhì)企業(yè)的冷鏈食品。

此外，雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局還對轄區(qū)中小學(xué)食堂供餐前準備工作方面提出要求。要求食堂嚴格按照當(dāng)前疫情防控工作要求，對食品處理區(qū)和用餐場所多通風(fēng)，對所有餐用具進行徹底清洗消毒。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查了食堂從業(yè)人員每日體溫測量情況，查看了防護口罩、手套、洗手液、消毒藥械等疫情防控所需物資儲備情況，確保校園疫情防控落到實處。