中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊(張薇 李丹辰 記者張文章)為做好秋冬新冠肺炎疫情防控工作，打擊經(jīng)營(yíng)儲(chǔ)存無合法來源進(jìn)口冷凍食品的違法行為，防范和消除食品安全隱患，福建省廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門近期開展食品冷庫(kù)"地毯式"全覆蓋專項(xiàng)排查，覆蓋思明區(qū)799個(gè)冷庫(kù)。10月以來，在前期冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)排查的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)轄內(nèi)進(jìn)口冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的動(dòng)態(tài)監(jiān)管，及時(shí)掌握進(jìn)口冷藏冷凍食品進(jìn)銷情況及從業(yè)人員變化情況，指導(dǎo)督促經(jīng)營(yíng)者做好食品安全和疫情防控等相關(guān)工作。

執(zhí)法人員檢查凍品樣品。

執(zhí)法人員檢查酒店凍品。

10月29日下午，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科和筼筜市場(chǎng)監(jiān)管所的執(zhí)法人員前往檢查位于蓮岳路的樸樸前置倉(cāng)冷庫(kù)，該前置倉(cāng)有5個(gè)冷庫(kù)。在其中一個(gè)食品冷庫(kù)內(nèi)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了進(jìn)口食品的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)簽內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)這些都符合相關(guān)要求。隨后，執(zhí)法人員還檢查了冷庫(kù)的溫度記錄以及日常消毒記錄。據(jù)了解，按照相關(guān)要求，所有批次的進(jìn)口的冷凍食品在進(jìn)口時(shí)都要進(jìn)行外環(huán)境及食品表面的核酸檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果陰性才能正常上市銷售。現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員隨機(jī)挑選了一款澳洲進(jìn)口的牛排檢查產(chǎn)品的上市憑證、核酸檢測(cè)報(bào)告等，這一牛排產(chǎn)品的生產(chǎn)日期是1月24日，所附核酸檢測(cè)報(bào)告上顯示的生產(chǎn)日期也是1月24日，商品品類也與報(bào)告一致。隨后，執(zhí)法人員來到威斯汀酒店，對(duì)酒店后廚的4個(gè)冷庫(kù)進(jìn)行檢查。從檢查情況看，酒店在冷庫(kù)的溫度控制、儲(chǔ)存食品的保質(zhì)期和索證索票等方面，都做得比較到位。

據(jù)了解，連月來思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)密部署、科學(xué)施策，啟動(dòng)科所聯(lián)動(dòng)聯(lián)查機(jī)制，迅速開展冷庫(kù)排查工作，區(qū)、所、中隊(duì)、一線監(jiān)管人員利用日常監(jiān)管微信工作群，全面啟動(dòng)冷凍冷藏食品經(jīng)營(yíng)主體自查。執(zhí)法人員更依據(jù)日常監(jiān)管數(shù)據(jù)和相關(guān)備案資料，結(jié)合主體經(jīng)營(yíng)實(shí)際，精準(zhǔn)排查具備冷凍冷藏庫(kù)的經(jīng)營(yíng)主體清單。在有序展開精準(zhǔn)核查的基礎(chǔ)上，全局總動(dòng)員，科所掛鉤聯(lián)動(dòng)，對(duì)標(biāo)對(duì)表廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)的20347家經(jīng)營(yíng)主體名單，展開"地毯式"全覆蓋排查，做到全面篩查，做好查缺補(bǔ)漏。經(jīng)排查，思明區(qū)共有799個(gè)食品冷庫(kù)，涉及到了426家經(jīng)營(yíng)主體，其中，有286個(gè)冷庫(kù)儲(chǔ)存進(jìn)口食品，涉及經(jīng)營(yíng)主體152個(gè)。目前，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員已對(duì)這799個(gè)冷庫(kù)按要求開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。現(xiàn)場(chǎng)檢查冷庫(kù)的備案管理、貯存條件、追溯管理、產(chǎn)品質(zhì)量、溫控記錄、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員均堅(jiān)持問題導(dǎo)向，責(zé)令當(dāng)事企業(yè)立即進(jìn)行整改。做到風(fēng)險(xiǎn)隱患排查與規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序相結(jié)合，不留隱患。

思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)進(jìn)口冷藏冷凍食品從進(jìn)貨到銷售各環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)管，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，履行索證索票義務(wù)，確保"來源合法可溯、去向可追"，經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷藏冷凍食品必須依法查驗(yàn)海關(guān)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》;同時(shí)督促經(jīng)營(yíng)者開展消殺工作，加強(qiáng)從業(yè)人員動(dòng)態(tài)管理，保障冷凍食品的安全;還積極配合衛(wèi)健部門做好冷庫(kù)環(huán)境、從業(yè)人員、冷藏冷凍食品的抽檢、核酸檢測(cè)工作，目前檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門表示，將繼續(xù)做好進(jìn)口冷凍冷藏食品追溯工作，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存無合法來源進(jìn)口冷凍食品的違法行為。另外，他們也將組織第三方抽檢機(jī)構(gòu)，加大對(duì)冷凍食品的抽檢力度，確保冷凍食材食品安全。同時(shí)，該局提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買進(jìn)口冷凍冷藏水產(chǎn)品、牛羊肉，應(yīng)注意查看其產(chǎn)地、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等相關(guān)內(nèi)容，并注意到正規(guī)的商店商超購(gòu)買，對(duì)來源不明的冷凍食品建議不予購(gòu)買。