執(zhí)法人員在面食操作間進(jìn)行指導(dǎo)。

餐品要按規(guī)定留樣備查。

排查學(xué)校后廚隱患。

　　近日，北京市順義區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)開展為期一個(gè)月的秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，做好秋季開學(xué)及新學(xué)期學(xué)校食品安全監(jiān)管和疫情常態(tài)化防控工作，保障廣大師生用餐安全。

　　此次專項(xiàng)檢查明確了以全區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位、學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位為檢查重點(diǎn)，做到拉網(wǎng)式全覆蓋，不留死角。重點(diǎn)查看學(xué)校進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票憑證、晨午檢及餐具消毒記錄、培訓(xùn)記錄等資料及食品安全信息公示情況?，F(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品加工制作、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品留樣、餐具清洗消毒、分餐操作、食品加工處理區(qū)及就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查。對(duì)不采購野生動(dòng)物及其制品，不提供高風(fēng)險(xiǎn)菜品等容易出現(xiàn)食品安全隱患的環(huán)節(jié)進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)提示和相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

　　中國消費(fèi)者報(bào)記者董芳忠攝影報(bào)道