中國消費者報北京訊（記者王小月）6月14日，第二屆中國海洋美食文化節(jié)暨2024民族美食文化節(jié)在青島西海岸新區(qū)嘉年華會展中心開幕。據(jù)悉，本屆美食節(jié)以“民族美食、海洋食材、健康消費”為主題，由中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會指導(dǎo)，中國飯店協(xié)會、青島市民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會、青島西海岸新區(qū)融合控股集團(tuán)有限公司共同舉辦。

作為今年商務(wù)部“中華美食薈”系列餐飲促消費重點活動之一，本屆美食節(jié)自6月14日至6月23日，為期10天，包括海洋食材展覽、美食和宴席展示、會議論壇、技能競賽、美食嘉年華等六大板塊20余項活動。

“行業(yè)協(xié)會作為政府和行業(yè)的橋梁，在促消費、推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面面臨著更多使命。”開幕式上，中國飯店協(xié)會會長陳新華表示，本屆海洋美食文化節(jié)聚焦海洋美食、國潮美食、地標(biāo)美食三大美食的高質(zhì)量發(fā)展，通過“會、展、賽、培、銷”聯(lián)動的方式，助力青島西海岸新區(qū)打造國際海洋美食金名片，持續(xù)釋放市場端新需求，滿足人民群眾對美好生活的向往。

據(jù)介紹，西海岸是我國北方重要的海洋食材原產(chǎn)地，水產(chǎn)品年均總產(chǎn)量達(dá)32萬噸、年產(chǎn)值達(dá)86億元。近年來，西海岸創(chuàng)建了首個國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗區(qū)，建成國家級海洋牧場16處，打造百億級深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群；建設(shè)國家骨干冷鏈物流基地，冷庫容量達(dá)到45萬噸，構(gòu)建了集水產(chǎn)品交易、冷鏈物流、精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，海洋蔚藍(lán)圖景不斷延展。

本屆美食節(jié)展覽面積近2萬平方米，展品覆蓋海洋食材、海洋特色食品、團(tuán)餐優(yōu)質(zhì)食材、青島特色食材、海洋品質(zhì)預(yù)制菜、品質(zhì)大師菜、海洋美食調(diào)味品、餐飲設(shè)備用品等，共吸引了320個品牌、263家企業(yè)參展，其中180余家?guī)砹?024年度新品和爆款產(chǎn)品。

本屆海洋美食文化節(jié)策劃了5場專業(yè)會議論壇、2場全國性美食烹飪錦標(biāo)賽、3個專業(yè)培訓(xùn)班、多場產(chǎn)業(yè)鏈實地考察體驗活動，將全國餐飲行業(yè)協(xié)會、團(tuán)餐、全國知名菜系烹飪大師、海鮮企業(yè)、青島本土餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)等匯聚一堂，暢談行業(yè)熱點話題，進(jìn)一步推動產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)新。

團(tuán)餐作為備受關(guān)注的餐飲賽道之一，6月13日已率先在青島舉辦。珊瑚智造•第五屆中國團(tuán)餐品牌大會現(xiàn)場發(fā)布了《2024品質(zhì)食堂發(fā)展報告》《珊瑚智造•12348團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味趨勢報告》和《2024品質(zhì)食堂精選案例集》2本報告1本精選案例集，受到行業(yè)內(nèi)外關(guān)注。本屆美食文化節(jié)進(jìn)一步搭平臺、促合作、育人才，推動青島優(yōu)質(zhì)食材走向全國，助力行業(yè)協(xié)同創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展。

數(shù)字消費、綠色消費、健康消費、國貨潮品等新型消費，正在重構(gòu)中國消費市場新格局，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點。

2024民族美食文化節(jié)同時拉開序幕，來自蒙古族、維吾爾族、回族、藏族、壯族、苗族、滿族等10個少數(shù)民族的“民族美食文化主題宴席展”競相展示，以鮮明的特色和獨特的文化內(nèi)涵吸睛無數(shù)。6月14日開展的“民族美食品鑒交流會”，由民族餐飲品牌企業(yè)和民族餐飲烹飪大師聯(lián)合設(shè)計策劃，現(xiàn)場烹飪制作的美食，贏得了與會嘉賓的一致好評。

6月14日至6月23日期間，青島西海岸新區(qū)嘉年華商業(yè)廣場戶外將舉辦百姓美食嘉年華和民族特色美食嘉年華展銷、民族文化歌舞表演等惠民活動。其中，有中華名小吃、民族美食兩大板塊，匯聚66個美食小吃展位，涵蓋海洋風(fēng)味、民族特色及中華老字號餐飲品牌?；顒游瞬簧偾鄭u市民和游客前來，全國老字號和非遺名小吃、國際特色美食、少數(shù)民族特色美食、網(wǎng)紅美食、地標(biāo)名小吃、青島本土特色小吃等應(yīng)有盡有，相關(guān)代表性企業(yè)和技藝傳承人也被特邀來到現(xiàn)場展示和表演。

據(jù)悉，為進(jìn)一步帶動消費和豐富消夏西海岸夜經(jīng)濟(jì)生活體驗，組委會的5萬張消費優(yōu)惠券已經(jīng)面向青島和西海岸市民和在校大學(xué)生發(fā)放。