中國消費者報報道（記者徐文智）2023年，陜西省西安市閻良區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮食品監(jiān)督抽檢“前哨”作用，抓實抓細食品安全風(fēng)險防控，完善健全抽檢監(jiān)測體系，切實提高風(fēng)險預(yù)警能力，確保廣大群眾買得放心、吃得安心。2023年累計開展食品安全監(jiān)督抽檢1256批次，完成監(jiān)督抽檢任務(wù)的102.1%。檢出不合格樣品69批次，問題發(fā)現(xiàn)率5.49%，在西安市各區(qū)縣排名第一。

健全機制，“掛圖作戰(zhàn)”抓落實

按照西安市食品安全監(jiān)督抽檢計劃，閻良區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H，科學(xué)制定《2023年閻良區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢計劃》，制定“路線圖”和“時間表”，明確抽檢任務(wù)、抽檢區(qū)域、數(shù)據(jù)填報、不合格樣品核查處置等要求，確保年度食品監(jiān)督抽檢任務(wù)均衡推進、有效落實。

建立以區(qū)食藥檢測中心為組織主體、各監(jiān)管所為實施主體、第三方承檢機構(gòu)為承檢主體、食品執(zhí)法中隊為核查處置主體、業(yè)務(wù)科室為綜合治理主體“五位一體”抽檢模式，通過落實“周小結(jié)、月匯總”制度，及時收集匯總食品抽檢數(shù)據(jù)，對抽檢結(jié)果、問題發(fā)現(xiàn)率、工作銜接等情況進行及時研判，形成監(jiān)督抽檢分析報告，為有效推進食品安全日常監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。

精準(zhǔn)施策，“靶向抽檢”保安全

閻良區(qū)市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向和結(jié)果導(dǎo)向，瞄準(zhǔn)農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)接合部、“三小”食品經(jīng)營單位等重點區(qū)域，以食用農(nóng)產(chǎn)品、生鮮肉及肉類制品、糕點、酒類、豆類等為重點品種，累計組織開展節(jié)令食品、校園及周邊、旅游聚集區(qū)“三小”行業(yè)、中高考、集體用餐單位、網(wǎng)絡(luò)食品、保健食品等10余項專項抽檢。

充分發(fā)揮快速檢測技術(shù)優(yōu)勢，靠前服務(wù)、精準(zhǔn)監(jiān)管，圓滿完成中國第二屆羊乳文化節(jié)等10余場次重要會議活動保障任務(wù)，累計抽檢食品346批次，切實保障與會人員飲食安全。在轄區(qū)3個集貿(mào)市場、2個大型超市、1個大型酒店建立統(tǒng)一的快速檢測實驗室和管理規(guī)范，實施高標(biāo)準(zhǔn)、程序化、規(guī)范化操作，全年共快速檢測食用農(nóng)產(chǎn)品3萬余批次，切實發(fā)揮好安全把關(guān)、風(fēng)險預(yù)警“哨點”作用，保障群眾“菜籃子”拎得更放心。

豐富載體，“你點我檢”促共治

閻良區(qū)市場監(jiān)管局緊盯與百姓生活密切相關(guān)的重要時段、重點食品、重點區(qū)域，常態(tài)化組織開展食品快速檢測進市場、進社區(qū)活動，以檢驗檢測“小窗口”促進食品安全“大監(jiān)管”。結(jié)合“食品安全宣傳周”“全國質(zhì)量月”等活動，通過線上征集檢測品種、“你送我檢”等方式，加大對重點環(huán)節(jié)、重點品種的抽檢頻次，累計開展食品快檢志愿服務(wù)活動14場次，檢測各類食品3490批次，真正讓食品安全“看得見、摸得著”。

不斷拓寬公眾參與食品安全監(jiān)督的渠道，聘請30名食品安全監(jiān)督員參與食品安全科普宣傳、“食品安全你我同查”等主題活動，激發(fā)多元社會力量共同參與食品安全治理，全力營造食品安全共建共治共享的良好氛圍。

嚴格規(guī)范，“閉環(huán)處置”壓責(zé)任

閻良區(qū)市場監(jiān)管局建立風(fēng)險會商機制，定期召開風(fēng)險會商交流會議，全方位分析研判全年食品安全檢測數(shù)據(jù)，為靶向抽檢指明方向。針對連續(xù)抽檢不合格的企業(yè)和產(chǎn)品制定風(fēng)險清單，進行行政約談，指導(dǎo)企業(yè)切實把問題查清、把原因找準(zhǔn)、把措施落實，以抽檢撬動食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實。通過區(qū)政府網(wǎng)站定期公示食品安全監(jiān)督抽檢信息，適時發(fā)布消費提示和不合格項目解讀，引導(dǎo)消費者科學(xué)理性消費，保障廣大消費者的知情權(quán)。

截至2023年12月底，共公布抽檢信息及消費提示34期，共計1253批次。嚴格落實不合格食品后處理工作，抽檢不合格食品立案率、按時辦結(jié)率、行政處罰率均達到100%，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實主體責(zé)任。

注重培訓(xùn)，“練兵比武”強本領(lǐng)

閻良區(qū)市場監(jiān)管局堅持“缺什么補什么、干什么練什么、練什么精什么”的原則，以“大學(xué)習(xí)、大練兵、大比武”活動為契機，采取理論培訓(xùn)、答疑解惑、現(xiàn)場演示等方式，重點對食品抽檢程序流程、抽檢記錄、統(tǒng)一封樣、樣品儲運條件等知識要點和實踐操作進行培訓(xùn)，提高抽檢人員的業(yè)務(wù)能力和水平，確保抽檢全過程合法合規(guī)，累計組織開展食品抽檢“練兵比武”活動3場次。

邀請第三方檢測機構(gòu)技術(shù)專家圍繞檢測儀器原理及操作規(guī)程、食品快速檢測項目、快速檢測技術(shù)應(yīng)用等相關(guān)檢測理論知識進行詳實講解，讓快檢人員逐一上臺“練兵練技”，“以老帶新”“手把手”進行輔導(dǎo)，幫助迅速掌握食品快速檢測技能，成為食品檢測“行家里手”。