中國消費者報上海訊（記者劉浩）12月7日，上海市市場監(jiān)管局公布了2023年第44期省級食品安全抽檢信息。抽檢結(jié)果顯示，阿喱榔糯米糕等3批次糕點不合格。

本次抽檢信息涉及糕點、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、蛋制品和保健品。抽檢樣品共計538批次，其中合格535批次、不合格3批次。

標(biāo)稱由上海主愛食品有限公司生產(chǎn)的阿喱榔糯米糕（糕點），規(guī)格型號為220g/袋，生產(chǎn)日期/批號為2023-09-04，以及阿喱榔大米糕（糕點），規(guī)格型號為220g/袋，生產(chǎn)日期/批號為2023-09-04，菌落總數(shù)、大腸菌群不合格。

標(biāo)稱由上海怡香好食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕（烘烤類糕點、熱加工），規(guī)格型號為280g/盒，生產(chǎn)日期/批號為2023-08-29，菌落總數(shù)不合格。

抽檢不合格產(chǎn)品信息。（數(shù)據(jù)來源：上海市市場監(jiān)管局）

記者了解到，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

據(jù)悉，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促經(jīng)營者履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由經(jīng)營者所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)管局按規(guī)定公開。

上海市市場監(jiān)管局提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格食品，可撥打12315進(jìn)行投訴舉報。