中國消費者報福州訊（記者張文章）農(nóng)（集）貿(mào)市場是食用農(nóng)產(chǎn)品從田間走向餐桌進入百姓餐桌的“最后一公里”，歷來是基層監(jiān)管的難點與痛點。今年以來，福建省漳州市以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，將創(chuàng)建食品安全溯源示范農(nóng)（集）貿(mào)市場列入治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”為民辦實事項目，探索農(nóng)貿(mào)市場食品安全溯源示范監(jiān)管，破解農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管難題，有效提升市長“菜籃子”工程質(zhì)效。

部門配合，壓實責(zé)任。漳州市農(nóng)（集）貿(mào)市場的開辦者成分復(fù)雜，有國營、有集體、有村辦、有民企、有個人等，每個農(nóng)（集）貿(mào)市場食品安全信息的數(shù)據(jù)歸集涉及多個部門以及市場開辦者的協(xié)作配合。今年6月，漳州市食安辦、市場監(jiān)管局等7部門聯(lián)合印發(fā)《漳州市2023年食品安全溯源示范農(nóng)（集）貿(mào)市場創(chuàng)建工作方案》，投入資金80萬元，開展農(nóng)貿(mào)市場食品安全溯源示范監(jiān)管工作，在全市16個食品安全溯源示范農(nóng)（集）貿(mào)市場創(chuàng)建、驗收過程中，相關(guān)職能部門形成工作合力，壓實屬地監(jiān)管責(zé)任和市場開辦者主體責(zé)任，共同推進農(nóng)貿(mào)市場食品安全質(zhì)量水平提升。10月31日，漳州開發(fā)區(qū)食安辦召集多部門組建聯(lián)合檢查組到石坑農(nóng)貿(mào)市場推進食品安全溯源示范農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)建工作，聯(lián)合檢查組到達農(nóng)貿(mào)市場，首先按照考評標(biāo)準(zhǔn)逐項對照檢查指導(dǎo)，看問題，查弱項。隨后召開現(xiàn)場推進會議，由各部門向石坑社區(qū)居委會、石坑農(nóng)貿(mào)市場反饋市場存在的問題，并逐項提出改進措施和具體要求。

搭建平臺，個性應(yīng)用。漳州全市搭建統(tǒng)一的農(nóng)貿(mào)市場食品安全溯源管理平臺，集市場基礎(chǔ)信息、食用農(nóng)產(chǎn)品追溯、市場日常巡查、可視化數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)匯聚及公示等模塊于一體，推動食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標(biāo)合格證與“一品一碼”并行制度規(guī)范執(zhí)行，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品溯源鏈條不斷向前端和末端延伸。強化平臺培訓(xùn)應(yīng)用，引導(dǎo)市場開辦者、場內(nèi)經(jīng)營者根據(jù)農(nóng)（集）貿(mào)市場實際提供個性化需求，進一步規(guī)范農(nóng)（集）貿(mào)市場相關(guān)的管理架構(gòu)及制度，共同探索食品安全溯源與農(nóng)（集）貿(mào)市場管理新路徑。

漳州市搭建農(nóng)貿(mào)市場食品安全溯源管理平臺。資料圖片

智慧監(jiān)管，提升效能。新建立的漳州市農(nóng)（集）貿(mào)市場食品安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)，涵蓋開辦者信息、食品安全管理人員、轄區(qū)監(jiān)管機構(gòu)、包保等級、包保干部等在內(nèi)的農(nóng)（集）貿(mào)市場檔案；涵蓋商戶名稱、負(fù)責(zé)人信息、銷售類別、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任協(xié)議等在內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場銷售者檔案，同時結(jié)合食安創(chuàng)城明察暗訪要求，將農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)相關(guān)公示信息屏顯展示。系統(tǒng)監(jiān)管端可對市場開辦者巡查情況、檢測不合格農(nóng)產(chǎn)品處置情況及溯源信息等實時調(diào)度。還可通過掃描食用農(nóng)產(chǎn)品追溯憑證或用農(nóng)（集）貿(mào)市場溯源電子秤、快檢設(shè)備自動生成追溯數(shù)據(jù)導(dǎo)入系統(tǒng)，入場食用農(nóng)產(chǎn)品追溯信息除手動錄入完成追溯信息采集外，還可掃描供貨追溯憑證或溯源電子秤、快檢設(shè)備自動導(dǎo)入系統(tǒng)形成進貨臺賬，溯源數(shù)據(jù)同步匯聚到漳州市“一品一碼”食品安全信息追溯管理平臺。

建立漳州市農(nóng)（集）貿(mào)市場食品安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)。資料圖片

以點帶面，示范引領(lǐng)。漳州每個縣區(qū)各選取1個基礎(chǔ)條件好、開辦者主體責(zé)任意識強的農(nóng)貿(mào)市場“優(yōu)等生”先行先試，通過縣（區(qū)）食安辦推薦申報、對標(biāo)創(chuàng)建、縣（區(qū)）初評驗收、市級復(fù)核驗收、公開公示等程序，將創(chuàng)建食品安全溯源農(nóng)（集）貿(mào)市場作為“示范引領(lǐng)”樣板，逐步在漳州全域推廣，逐步推動全市農(nóng)（集）貿(mào)市場食品安全信息化追溯管理。并將食品安全溯源示范農(nóng)（集）貿(mào)市場創(chuàng)建工作列入2023年度市對縣食品安全評議考核加分項目，全面加強農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理。