中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者武曉莉）“開(kāi)桿，打核桃……”隨著主持人一聲號(hào)令，人們紛紛走進(jìn)核桃林，或打核桃，或撿核桃，一片熱鬧景象，品嘗后紛紛直贊“又香又甜”。傳統(tǒng)的開(kāi)桿儀式，長(zhǎng)長(zhǎng)短短的紅布條，烘托著核桃豐收的喜悅。

傳統(tǒng)的開(kāi)桿儀式烘托著核桃豐收的喜悅。資料圖片

日前，六個(gè)核桃聯(lián)合溫宿縣人民政府在“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”——溫宿金華新村舉辦了“六個(gè)核桃•新疆阿克蘇核桃豐收節(jié)”，“六個(gè)核桃•三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)（新疆）示范園”同期揭牌。    

本屆核桃節(jié)上，六個(gè)核桃與溫宿柯柯牙農(nóng)發(fā)集團(tuán)簽署“鄉(xiāng)村振興助農(nóng)合作戰(zhàn)略協(xié)議”，與新疆譽(yù)通農(nóng)業(yè)簽訂了“核桃青果采購(gòu)協(xié)議”，同期舉辦了核桃豐收開(kāi)桿儀式、發(fā)車儀式、年度最美核桃農(nóng)評(píng)選、特色農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)、百名記者采摘體驗(yàn)”等活動(dòng)。

溯味源頭，自有良品。食品分析師朱丹蓬表示，好產(chǎn)品源于好原料，六個(gè)核桃立足核桃母體事業(yè)，從原料端扛起高品質(zhì)“大旗”，以良心品質(zhì)踐行和響應(yīng)國(guó)家高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略。

據(jù)中國(guó)林科院首席核桃專家裴東介紹，新疆核桃栽培歷史有2000多年。這里有充沛的雪水、長(zhǎng)時(shí)間日照、組合獨(dú)特的光熱資源，晝夜溫差大，這種特殊的條件，更有利于核桃開(kāi)花、掛果，讓新疆地區(qū)核桃品質(zhì)獨(dú)特、果實(shí)個(gè)頭大養(yǎng)分足。

國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師鄭育龍指出，作為古老的藥食兩用食物，新疆核桃具有極高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，含有15%—20%的優(yōu)質(zhì)蛋白、18種氨基酸、60%—70%的脂肪（90%以上為不飽和脂肪酸），亞麻酸以及多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)腦補(bǔ)健康助益良多。

為選擇優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地，六個(gè)核桃科研人員實(shí)地勘察了全國(guó)20個(gè)省市的核桃產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行大量基礎(chǔ)性研究和數(shù)據(jù)分析后最終選擇新疆、云南和太行山三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)作為供應(yīng)原產(chǎn)地。趙慶勛說(shuō)：“我們就是要讓消費(fèi)者放心，六個(gè)核桃不僅有核桃，且有中國(guó)最好的核桃。”

六個(gè)核桃副總裁趙慶勛對(duì)記者說(shuō)，新疆核桃，個(gè)大皮薄，果仁肉厚，口感脆香，有回甜，尤其是新疆的戈壁綠洲核桃林生長(zhǎng)的核桃，灌漿時(shí)可以享受到每天超過(guò)16個(gè)小時(shí)的日照，養(yǎng)分更充足。云南核桃，皮薄仁白，果肉飽滿，散發(fā)著云南大果特有的水嫩純香；太行山核桃，果香濃郁撲鼻，蛋白質(zhì)含量極佳。為保證六個(gè)核桃的品質(zhì)，還要對(duì)這三大黃金產(chǎn)區(qū)的原料進(jìn)行“3•6•36”標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，涉及到水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)6大檢測(cè)指標(biāo)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè)。只有通過(guò)嚴(yán)格篩選的核桃，才能進(jìn)入車間，成為六個(gè)核桃的原材料。

據(jù)了解，根據(jù)核桃青果采購(gòu)協(xié)議，六個(gè)核桃每年核桃使用量超過(guò)一億公斤，是我國(guó)規(guī)模最大的核桃深加工企業(yè)，也是全球核桃單體用量最大的加工企業(yè)。

為了進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，六個(gè)核桃多年前便開(kāi)展了“集團(tuán)+地方加工企業(yè)+基地核桃種植戶”模式，實(shí)施“思想重塑、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶”的四位一體計(jì)劃，促進(jìn)了核桃原料的品質(zhì)化源頭升級(jí)，從源頭為核桃乳的高品質(zhì)提供基礎(chǔ)保障。阿克蘇種植戶（阿布都卡哈爾•肉孜買買提）告訴記者：“養(yǎng)元公司每年都來(lái)新疆采購(gòu)核桃，我們處的好像一家人一樣。除了收購(gòu)核桃之外，養(yǎng)元還委派專業(yè)技術(shù)人員給我們講授水肥管理、病蟲(chóng)害防治種植技術(shù)?！?/p>

為推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展，六個(gè)核桃聯(lián)合溫宿縣政府共同打造了“六個(gè)核桃•三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)（新疆）示范園”。未來(lái)，六個(gè)核桃將聯(lián)合頂級(jí)專家共同派駐專業(yè)人員開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，從良種培育、土地肥水管理、災(zāi)害防控等多方面，幫助產(chǎn)區(qū)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升核桃的品質(zhì)。