中國消費者報南昌訊（張婷 記者朱海）山茶油是我國傳統(tǒng)高檔健康食用油，富含單不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚、黃酮等天然物質(zhì)。但目前市場上山茶油的品類繁多，質(zhì)量、價格差異較大，更有不法分子以劣充優(yōu)、摻雜使假，摻入低價植物油或以浸出油冒充壓榨油，嚴重侵犯了消費者權(quán)益。4月27日，江西省市場監(jiān)管局、省林業(yè)局聯(lián)合發(fā)布山茶油選購指南，以方便消費者正確選購山茶油。

注意識別壓榨油和浸出油。按生產(chǎn)工藝區(qū)分，山茶油主要分為壓榨法和浸出法。 

采用機械壓力擠壓油茶籽制取的油品是壓榨油，而用溶劑溶解油脂的特性，將油茶籽預榨餅中的油提取出來的則是浸出油。兩者工藝只要符合國家標準，就都是安全的。但通常情況下，采用低溫壓榨制油工藝，更容易保留山茶油原香味和營養(yǎng)成分。 

壓榨油原料和生產(chǎn)成本高，因而價格高；浸出油原料和生產(chǎn)成本相對低，因而價格較低。根據(jù)《江西省山茶油發(fā)展條例》有關(guān)規(guī)定，山茶油生產(chǎn)企業(yè)應當在其生產(chǎn)的山茶油產(chǎn)品標識上如實標注加工工藝，以浸出工藝生產(chǎn)的山茶油不得冒充壓榨工藝生產(chǎn)的山茶油。因此，消費者在選購時，要注意區(qū)分壓榨和浸出山茶油。 

注意區(qū)分精煉油和土榨油。所謂“土榨茶油”，簡單地說，就是油茶籽通過傳統(tǒng)方法進行初加工而得到的“毛油”，俗稱“土茶油”。土茶油的顏色一般較深且有苦澀味，那是因為土榨坊一般會選擇帶殼壓榨，容易混雜大量的霉變籽。此外，土榨坊制作時往往會對茶籽進行過度的高溫烘烤，可能產(chǎn)生苯并芘，而簡單粗濾無法有效去除苯并芘。 

因此，消費者在選購時，要注意查看山茶油標簽上是否標注了食品生產(chǎn)許可證或食品小作坊登記證號，不要購買無生產(chǎn)資質(zhì)的“土茶油”。 

注意識別山茶油低價陷阱。市場上的山茶油，由于原料不同、工藝不同、純度不同、品牌不同、渠道不同，其價格也千差萬別，對山茶油知識欠缺的消費者，稍不留神就會上當受騙。 

從目前掌握的情況看，壓榨山茶油的原料成本價至少在50元/500ml以上，浸出山茶油的成本價格至少在20元/500ml以上。因此，如果遇到價格低于60元/500ml的壓榨山茶油，或者是價格低于30元/500ml的浸出山茶油，建議消費者慎買。 

注意保留憑證維護合法權(quán)益。消費者在購買山茶油產(chǎn)品時，應選擇正規(guī)渠道銷售的產(chǎn)品，且注意妥善保管相關(guān)憑據(jù)，以便在合法權(quán)益受到侵害時依法維權(quán)。特別是在網(wǎng)上購物時，應及時保留好相關(guān)原始記錄，如網(wǎng)站或直播時的廣告宣傳、商家承諾內(nèi)容截圖、聊天記錄、購買記錄、支付憑證、物流信息等。同時，消費者如發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量不合格或與宣傳不相符等問題時，應及時與商家協(xié)商解決。協(xié)商不成的，應及時撥打經(jīng)營者所在地的12315或12345向有關(guān)部門咨詢、投訴或舉報，依法維護自身的合法權(quán)益。