中國(guó)消費(fèi)者報(bào)廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）3月31日，廣東省廣州市消委會(huì)發(fā)布蒸烤箱比較試驗(yàn)結(jié)果，6個(gè)強(qiáng)制性電器安全檢測(cè)項(xiàng)目全部樣品均合格。但在溫控精度等性能檢測(cè)項(xiàng)目上，部分樣品不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。廣州市消委會(huì)指出，目前對(duì)蒸烤箱性能評(píng)價(jià)的檢測(cè)方法在行業(yè)內(nèi)尚未統(tǒng)一，建議盡快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。

12款蒸烤箱外觀圖。資料圖片

2022年8月，廣州市消委會(huì)委托威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司開(kāi)展蒸烤箱比較試驗(yàn)，試驗(yàn)樣品由威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司和廣州市消委會(huì)工作人員以普通消費(fèi)者身份，從線(xiàn)下、線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)了12款商品，基本涵蓋了市場(chǎng)上主流的品牌和類(lèi)型，單價(jià)從988元到4300元不等，購(gòu)買(mǎi)的蒸烤箱所包含功能基本一致。檢測(cè)項(xiàng)目包括強(qiáng)制性電器安全項(xiàng)目以及與消費(fèi)者使用密切相關(guān)的性能項(xiàng)目。結(jié)果顯示，6個(gè)強(qiáng)制性電器安全檢測(cè)項(xiàng)目全部樣品均合格。

而推薦性性能檢測(cè)包含5項(xiàng)，分別為升溫時(shí)間、溫控精度、清潔功能、噪聲、用戶(hù)體驗(yàn)（缺水保護(hù)、童鎖功能、智能評(píng)估、門(mén)玻璃溫度沖擊）。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，有3款樣品的溫控精度在最高溫度設(shè)定值時(shí)高于15K。溫控精度是評(píng)判蒸烤箱使用性能的重要指標(biāo)，尤其對(duì)烤肉或烘焙功能有較大影響。根據(jù)QB/T 5508—2021《家用和類(lèi)似用途駐立式電烤箱》對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行溫控精度評(píng)價(jià)的，電子式駐立烤箱的溫控精度在±15K的范圍內(nèi)。

廣州市消委會(huì)指出，存在溫控精度高于15K的主要原因是蒸烤箱容量太大或太小、加熱管設(shè)計(jì)的形狀及模式與蒸烤箱的大小不匹配、玻璃門(mén)因偷工減料造成密封性差、感溫探頭靈敏性低、溫度調(diào)節(jié)方式偏機(jī)械式、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和空間規(guī)劃不對(duì)稱(chēng)。

此外，比較試驗(yàn)根據(jù)GB/T 38051.1—2021/IEC 60350-1：2016《家用烹飪電器第1部分：電灶、烤箱、蒸箱和烤架性能測(cè)試方法 》，對(duì)產(chǎn)品的清潔功能進(jìn)行了評(píng)價(jià)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，7款具有清潔功能模式的樣品中，4款有微量殘留物的污水留在側(cè)壁平面及邊縫上，2款有少量殘留物的污水留在側(cè)壁平面及邊縫上，1款有大量殘留物的污水留在側(cè)壁平面及邊縫上，污水均能用濕布清除。

廣州市消委會(huì)認(rèn)為，目前蒸烤箱產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要圍繞性能和電器安全方面展開(kāi)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)蒸烤箱生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)的蒸烤箱系列產(chǎn)品在質(zhì)量、款式、價(jià)格上都具備了很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。但目前標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蒸烤箱性能評(píng)價(jià)的檢測(cè)方法在行業(yè)內(nèi)尚未統(tǒng)一，例如對(duì)蒸烤箱烹飪的食物評(píng)價(jià)系統(tǒng)不完善。目前，檢測(cè)機(jī)構(gòu)和企業(yè)正在持續(xù)研究，爭(zhēng)取早日統(tǒng)一思路，盡快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。