中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）近日，浙江省舟山市消費者權(quán)益保護委員會委托舟山市食品藥品檢驗檢測研究院（以下簡稱舟山市食藥檢院）對黃酒商品進行了比較試驗，結(jié)果顯示，本次樣品檢測結(jié)果均符合標準，各等級的黃酒在其標準范圍內(nèi)的檢測項目均符合標準值。

為保證比較試驗的真實性，本次比較試驗的樣品由工作人員隨機購買，共買樣10批次，按照產(chǎn)品風格分類：所購樣品為7批清爽型黃酒，3批傳統(tǒng)型黃酒；按照含糖量分類：所購樣品為4批干黃酒（≤15.0克/升），4批半干黃酒（15.1-40.0克/升），2批半甜黃酒（40.1-100克/升）。按照等級分類：所購樣品為2批優(yōu)級黃酒，4批一級黃酒，4批二級黃酒。

據(jù)介紹，本次檢測主要依據(jù)GB/T 13662-2018《黃酒》、GB 5009.225-2016《食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定》、GB 5009.28-2016《食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》、GB 5009.97-2016《食品安全國家標準 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定》等現(xiàn)行國家標準，以及產(chǎn)品外包裝所明示的質(zhì)量指標。對比檢測內(nèi)容涉及：食品添加劑指標（苯甲酸、甜蜜素）、理化指標（氨基酸態(tài)氮、pH、酒精度、總酸、總糖、非糖固形物）。

舟山市食藥檢院正在對黃酒樣品甜蜜素成分進行試驗。資料圖片

消費提示

舟山市消保委提醒消費者在購買和飲用黃酒時也應注意以下幾點：

選擇正規(guī)商店購買。購買黃酒時應選擇證照齊全的商店、網(wǎng)店，并查看證照詳細信息，明確店名、店址、經(jīng)營范圍，購買后要注意留存購物憑證。

查看包裝標簽色澤。消費者在選購黃酒時，注意查看包裝是否完整、盛放容器是否清潔、包裝上標示的產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、配料表、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)廠名、廠址、聯(lián)系方式等內(nèi)容是否完備。黃酒一般呈琥珀色、褐色、棕色等，酒液透明，無渾濁物，無雜質(zhì)，允許有少量沉淀。消費者可以通過看標簽中的產(chǎn)品名稱、總糖含量、產(chǎn)品風格等類型來購買適合自己口味的產(chǎn)品，總糖含量由低到高為干型、半干型、半甜型，甜型，四類口味逐漸增甜，看個人口味喜好選擇。消費者也可通過聞黃酒的氣味來判斷黃酒好壞，一般黃酒馥郁芬香，無異味，如果是勾兌的，聞起來會有刺鼻的酒精味，可能添加了香精等添加劑，喝起來也沒有黃酒的清香。

合理存儲避免變質(zhì)。普通黃酒未開封宜貯存1-3年，優(yōu)質(zhì)黃酒可長期貯存，若酒液渾濁，酸味很濃時，說明黃酒已經(jīng)變質(zhì)，不宜再飲用。黃酒開封后一般選擇儲存在陰涼、干燥的地方，在保質(zhì)期內(nèi)飲用沒有問題，但時間長了會影響口感，不宜久放。

科學飲酒確保健康。黃酒不宜空腹飲用，人體空腹時對酒精吸收的速度要遠遠大于吃飯時的速度，空腹飲用會刺激胃黏膜，引起胃痛或胃出血；黃酒不宜過量飲用，其口感溫和，容易喝多，其雜醇較高，成年人一天飲用的酒精量不超過15克，兒童青少年、孕婦、慢性病患者等特殊人群不應飲酒。