中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）為進一步推動廣東全省食品銷售企業(yè)落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，指導督促企業(yè)建立執(zhí)行食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度機制，近日，廣東省市場監(jiān)管局制定了《廣東省食品銷售企業(yè)每日食品安全檢查表（示例）》和《廣東省食品銷售企業(yè)每周食品安全排查治理報告（示例）》兩份工作指引（以下簡稱《工作指引》），明確食品銷售企業(yè)落實食品安全主體責任要做什么、怎么做等問題。

據(jù)了解，《工作指引》細化了食品銷售企業(yè)日管控、周排查記錄表格，幫助食品銷售企業(yè)統(tǒng)籌安排、系統(tǒng)解決發(fā)現(xiàn)的食品安全問題；《每日食品安全檢查表》側(cè)重銷售場所、設(shè)施設(shè)備、人員健康管理等關(guān)系到企業(yè)每日規(guī)范運行的關(guān)鍵節(jié)點，要求企業(yè)食品安全管理人員每日落實檢查；《每周食品安全排查治理報告》側(cè)重對日管控發(fā)現(xiàn)問題進行回顧、落實整改和食品安全制度執(zhí)行情況進行檢查，主要包含食品安全自查、從業(yè)人員健康管理和培訓、食品安全管理員、進貨查驗記錄、現(xiàn)場制售、食品貯存、運輸過程、委托生產(chǎn)等內(nèi)容，要求企業(yè)食品安全總監(jiān)主導落實排查。

下一步，廣東省市場監(jiān)管局將持續(xù)督促廣東全省食品銷售企業(yè)落實落細日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，要求基層監(jiān)管人員將日管控、周排查、月調(diào)度記錄材料作為監(jiān)督檢查的內(nèi)容，確保風險隱患可防可控。