中國消費者報北京訊（記者董芳忠）新學期伊始，為保障廣大師生用餐安全，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局打好行政指導、現(xiàn)場檢查和配備快檢試劑等組合拳，全面守護校園食品安全。

執(zhí)法人員檢查學校食堂進貨查驗和采購記錄制度落實情況。董芳忠/攝

近日，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局檢查人員來到北京市東四九條小學，對學校食堂開展全流程食品安全檢查。檢查人員重點圍繞食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)對學校食堂開展檢查，現(xiàn)場查看了食品經(jīng)營許可證和人員健康證的有效期，檢查了原料采購和儲存情況，食堂生熟分開、燒熟煮透、工器具分類使用等規(guī)范操作情況。檢查人員督促學校食堂控制好出餐時間，嚴格按流程對餐具進行清洗消毒，嚴禁使用過期食品、腐敗變質(zhì)食材，嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，嚴格把控原材料采購、貯存到加工制作全流程，確保學校師生吃得安心、吃得放心。

記者了解到，暑假期間，東城區(qū)市場監(jiān)管局還配合教委，對秋季學期為東城區(qū)學校供餐或開展食堂管理的餐飲服務經(jīng)營者進行了新一輪評審，確保為學校提供餐食的經(jīng)營單位資質(zhì)完備、證照齊全。

執(zhí)法人員檢查學校食堂餐具清洗消毒情況。董芳忠/攝

開學前夕，東城區(qū)市場監(jiān)管局提前對學校和學生餐供餐企業(yè)開展行政指導，督促落實食品安全主體責任，從人員健康管理、食材的感官性狀和保質(zhì)期、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、設施設備運轉(zhuǎn)、分餐備餐等方面對食品安全狀況開展全面自查，及時糾正和消除食品安全風險隱患。

9月1日起，東城區(qū)市場監(jiān)管局啟動了秋季校園食品安全專項檢查，對全區(qū)學校（幼兒園）食堂開展全覆蓋檢查，對食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄、餐具清潔消毒、環(huán)境衛(wèi)生狀況、人員健康管理、冷鏈食品疫情防控措施落實等情況進行重點檢查，確保各項食品安全制度落到實處。

執(zhí)法人員檢查學校食堂食品留樣。董芳忠/攝

為進一步延伸監(jiān)管觸角，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局為全區(qū)145家中小學和幼兒園食堂配備了食品安全快速檢測試劑。結合學校普遍需求，本次共為學校配備10種快檢試劑，可快速檢測農(nóng)藥殘留、食用油新鮮程度、瘦肉精、獸藥殘留和餐具洗潔凈度等多個項目。目前，東城區(qū)全部中小學都可以自行在本校食堂開展食品安全快速檢測，進一步前移風險隱患發(fā)現(xiàn)關口，源頭把控食品安全。

食品安全重于泰山，校園食品安全更是重中之重。東城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強行政指導和監(jiān)管執(zhí)法，不斷探索新的監(jiān)管手段和監(jiān)管方法，進一步提高監(jiān)管效能，杜絕食品安全風險，全力守護好全體師生“舌尖上的安全”。