中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）9月2日，福建省消委會(huì)正式對(duì)外發(fā)布《2022年度福建市場(chǎng)月餅包裝、價(jià)格情況調(diào)查報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。據(jù)悉，今年8月份，福建省消委會(huì)聯(lián)合福建省市場(chǎng)監(jiān)管局消保處、中國消費(fèi)者報(bào)社福建記者站開展福建市場(chǎng)月餅包裝、價(jià)格情況調(diào)查，調(diào)查范圍以福建省會(huì)城市福州為主，通過現(xiàn)場(chǎng)走訪商場(chǎng)超市、酒店酒樓、茶葉店、旅游景點(diǎn)等實(shí)體月餅重點(diǎn)消費(fèi)場(chǎng)所，搜索網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、微信平臺(tái)涉及福建廠商家的月餅銷售信息，調(diào)查月餅廠商家在新國標(biāo)實(shí)施后的相關(guān)舉措，了解消費(fèi)者月餅消費(fèi)需求和消費(fèi)心態(tài)，查找今年月餅市場(chǎng)存在的問題。

《報(bào)告》從月餅產(chǎn)銷、價(jià)格、包裝、消費(fèi)習(xí)慣、市場(chǎng)監(jiān)管等多方面對(duì)福建月餅市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查和剖析。調(diào)查結(jié)果顯示，福建月餅市場(chǎng)總體相對(duì)比較平穩(wěn)，行業(yè)發(fā)展逐步規(guī)范；新國標(biāo)宣貫全面鋪開，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法力量大大增強(qiáng)，月餅市場(chǎng)亂象得到有效遏制；月餅生產(chǎn)以品質(zhì)、味道為核心，回歸傳統(tǒng)風(fēng)味；月餅包裝盛行國潮風(fēng)，山水國畫韻味十足；“天價(jià)”月餅淡出視野，“瘦身”、增量、降價(jià)是今年月餅市場(chǎng)主基調(diào)；月餅消費(fèi)日趨理性，美味平價(jià)月餅受歡迎。但仍有少數(shù)商家心存僥幸，在新國標(biāo)實(shí)施后想冒險(xiǎn)“闖關(guān)”，過度包裝、混裝、使用名貴珍稀食材做月餅餡料現(xiàn)象偶有出現(xiàn)。

《報(bào)告》顯示，隨著新國標(biāo)正式實(shí)施，市場(chǎng)監(jiān)管更嚴(yán)，月餅銷售更加規(guī)范。8月16日，福建省消委會(huì)發(fā)文《抵制過度包裝理性消費(fèi)》，倡議廣大消費(fèi)者要堅(jiān)決抵制過度包裝、價(jià)格虛高等行為；8月18日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范月餅市場(chǎng)價(jià)格秩序的提醒告誡函》；8月下旬，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局開展為期2個(gè)月的商品過度包裝、“天價(jià)”月餅和蟹卡蟹券等問題集中整治專項(xiàng)行動(dòng)。

今年福建本土月餅生產(chǎn)廠家更是聞風(fēng)而動(dòng)，依據(jù)新國標(biāo)要求，認(rèn)真執(zhí)行，讓月餅售價(jià)更加實(shí)惠。月餅“瘦身”、增量、降價(jià)成為今年福建月餅市場(chǎng)主基調(diào)?！秷?bào)告》顯示，福建月餅市場(chǎng)更加成熟，普通消費(fèi)者的消費(fèi)更加理性，這也促進(jìn)了月餅回歸食品本源，傳承中國傳統(tǒng)文化。不少消費(fèi)者表示，自己購買月餅會(huì)選擇省內(nèi)外知名月餅廠家的品牌月餅，能保證月餅的品質(zhì)質(zhì)量。月餅品種也選擇使用傳統(tǒng)餡料的月餅，口味、價(jià)格都比較親民，適合家人食用。如果是中秋送禮，則會(huì)選擇大酒店高端月餅或知名品牌月餅。

今年月餅包裝較多融入傳統(tǒng)文化元素，掀起國潮風(fēng)，深受消費(fèi)者喜愛。傳統(tǒng)文化元素成了月餅包裝的亮點(diǎn)，將傳統(tǒng)書畫藝術(shù)、優(yōu)美舞蹈融入月餅包裝成了今年的包裝潮，頗具傳統(tǒng)審美韻味。華豐賀氏等多家生產(chǎn)企業(yè)的部分月餅禮盒也都用上《千里江山圖》的意境。傳統(tǒng)提籃、食盒、拎箱造型的月餅包裝顯得古色古香，深受中老年消費(fèi)者喜愛，而一些造型新穎、有特色、設(shè)計(jì)感強(qiáng)、IP聯(lián)名款包裝，則受到年輕消費(fèi)者的追捧。

超市內(nèi)的月餅標(biāo)價(jià)均在500元以內(nèi)。 張文章/攝

《報(bào)告》指出，8月份月餅剛上市，仍有少數(shù)商家展示、推銷標(biāo)價(jià)超過500元的月餅禮盒。根據(jù)調(diào)查，日春茶業(yè)、百餅園、星巴克、山姆會(huì)員店前期均有推出標(biāo)價(jià)超過500元的月餅禮盒，經(jīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)檢查行政指導(dǎo)，或被媒體曝光，后期基本能積極整改，立即下架相關(guān)產(chǎn)品，或調(diào)整價(jià)位。8月底，福州市面上標(biāo)價(jià)超過500元的月餅禮盒基本上消失。

8月27日，福州璞月餐飲有限公司面對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法檢查時(shí)聲稱此前標(biāo)價(jià)698元（/盒）山水得意月餅禮盒只送會(huì)員，不再出售。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，8月30日，一家名為“鮮活倉”的新媒體銷售機(jī)構(gòu)還在微信朋友圈開展限時(shí)搶購活動(dòng)，銷售這款山水得意月餅禮盒，上面標(biāo)志原價(jià)698元（/盒），現(xiàn)價(jià)498元（/盒）。售賣日期從即日起至2022年9月7日。下單完72小時(shí)內(nèi)順豐發(fā)貨。

《報(bào)告》認(rèn)為，月餅價(jià)格仍虛高，打折優(yōu)惠是常態(tài)。調(diào)查顯示，7月27日至8月27日期間，福州璞月餐飲有限公司共銷售月餅總數(shù)量208盒，金額60404元。其中原標(biāo)價(jià)698元/盒的山水得意月餅禮盒共售118盒，合計(jì)銷售款39884元，實(shí)際售價(jià)平均為338元/盒，下浮51%，售價(jià)等于腰斬。原標(biāo)價(jià)398元/盒的攬?jiān)氯胙缈钤嘛灦Y盒共售90盒，合計(jì)銷售款20520元，實(shí)際售價(jià)平均為228元/盒，下浮42%。多家酒店直接表示月餅可以打折出售。福州海瀛灣佰翔酒店在面對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查時(shí)，提供的銷售數(shù)據(jù)顯示，該酒店標(biāo)價(jià)399元/盒的月餅，實(shí)際成交價(jià)多是199元/盒，售價(jià)也是腰斬；福州一家五星級(jí)酒店銷售的標(biāo)價(jià)498元/盒、458元/盒、398元/盒等多款月餅禮盒，顧客咨詢時(shí)，營業(yè)員直接表態(tài)，所有款式月餅都可以直接打六五折；另一家五星級(jí)酒店價(jià)499元/盒的月餅，最低可按280元/盒出售。福州融僑皇冠假日酒店工作人員表示月餅可打六折。調(diào)查人員向福建一家月餅生產(chǎn)廠家了解情況，該廠家表示，銷售方向廠家采購普通餡料月餅每粒采購價(jià)約3至8元/粒，如好一點(diǎn)的黑松露軟心月餅采購價(jià)要8元左右。8粒裝普通餡料月餅禮盒中月餅的采購價(jià)也就四五十元，加上普通包裝，成本在70元以內(nèi)。

福建省消委會(huì)認(rèn)為，盡管天價(jià)月餅基本淡出市場(chǎng)，但仍有不少月餅的標(biāo)價(jià)還是有一定虛高的成份，商家標(biāo)高價(jià)，實(shí)際出售時(shí)又大幅打折，實(shí)際是一種促銷手段，以便讓消費(fèi)者覺得占便宜了而產(chǎn)生購買的欲望。許多標(biāo)價(jià)四五百元的月餅還是有不少水分，說明月餅價(jià)格還是可以擠一擠水分，降一降身價(jià)，讓消費(fèi)者愿意買、買得起。希望來年經(jīng)營者將月餅標(biāo)價(jià)標(biāo)得更實(shí)際些，貼地氣些，少一些營銷噱頭和套路，讓月餅買賣更加透明，讓月餅文化回歸傳統(tǒng)本源，這樣的中秋節(jié)也才能更加純粹。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，福建省內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)在新國標(biāo)實(shí)施前后，均能積極宣傳貫徹，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)，堅(jiān)決執(zhí)行。在月餅餡料食材選擇、包裝層數(shù)、包裝用材、空隙率等方面依照新國標(biāo)規(guī)定執(zhí)行。但一些委托方特別是酒店、茶企等，可能因過早籌劃預(yù)訂或出于營銷需要，預(yù)定的包裝在空隙率、用材、成本等方面涉嫌違反新國標(biāo)的規(guī)定，出于僥幸心理，罔顧食品廠家的提醒和監(jiān)管部門的警示，使用名貴珍稀食材做月餅餡料，或使用成本比例過高的包裝、或混裝銷售、混搭銷售。