中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊（桑慶瑩 記者劉浩）4月14日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公布了2022年第8期省級(jí)食品安全抽檢信息。抽檢結(jié)果顯示，2批次食品不合格，涉及老母雞和脆皮青豆。

據(jù)了解，本次抽檢信息涉及5大類(lèi)食品，包括：食用油、油脂及其制品，酒類(lèi)，蔬菜制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)536批次，其中合格534批次、不合格2批次。

不合格樣品為上海市浦東新區(qū)金橋鎮(zhèn)潤(rùn)利蛋品銷(xiāo)售店在天天鮮蔬果店（金高路店）（手機(jī)APP）上銷(xiāo)售的安吉老母雞（3年），生產(chǎn)日期/批號(hào)為2022-01-07，規(guī)格型號(hào)為散裝，不合格項(xiàng)目為多西環(huán)素超標(biāo)。上海市市場(chǎng)監(jiān)管局指出，多西環(huán)素別名強(qiáng)力霉素，動(dòng)物產(chǎn)品的多西環(huán)素殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用；長(zhǎng)期大量攝入多西環(huán)素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥等。

此外，標(biāo)稱(chēng)由上海寬處食品有限公司生產(chǎn)、上海萊榮超市有限公司銷(xiāo)售的脆皮青豆，生產(chǎn)日期/批號(hào)為2021-10-9，規(guī)格型號(hào)為180克/罐，不合格項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）。據(jù)悉，酸價(jià)可用于評(píng)價(jià)油脂酸敗的程度。油脂酸敗可產(chǎn)生醛酮類(lèi)化合物，長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，應(yīng)避免食用。造成酸值(價(jià))不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

據(jù)悉，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按規(guī)定公開(kāi)。