中國(guó)消費(fèi)者報(bào)合肥訊 日前，安徽省合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局公布的食品抽檢通告顯示，同慶樓餐飲股份有限公司大渝火鍋寧國(guó)路店使用的筷子、勺子存在微生物指標(biāo)不合格、洗滌劑殘留等問(wèn)題。

近期，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局組織抽檢餐飲食品、糕點(diǎn)、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、餅干、食用農(nóng)產(chǎn)品等8類食品644批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品642批次、不合格樣品2批次，不合格樣品涉及其他污染物、微生物指標(biāo)問(wèn)題。

據(jù)了解，兩批次不合格樣品均來(lái)自于同慶樓餐飲股份有限公司大渝火鍋寧國(guó)路店，分別為筷子、勺子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，筷子大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)相關(guān)知識(shí)顯示，陰離子合成洗滌劑其主要成分是十二烷基磺酸鈉，在消毒企業(yè)中廣泛使用。 但是，如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng),會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留，對(duì)人體的健康產(chǎn)生不良影響。大腸菌群超標(biāo)，可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，有加熱處理工藝的產(chǎn)品加熱不徹底而導(dǎo)致。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成綜合行政執(zhí)法支隊(duì)、包河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。（陶維）