中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者尹訓(xùn)銀）“這個(gè)實(shí)驗(yàn)室里，有三分之一的設(shè)備是各家企業(yè)送來(lái)的！”12月10日，在山東省濟(jì)南市平陰縣平陰玫瑰高端產(chǎn)業(yè)園，記者跟隨“共享實(shí)驗(yàn)室”服務(wù)平臺(tái)負(fù)責(zé)人趙東岳的腳步參觀，快檢室、實(shí)驗(yàn)室、感官室等不同功能區(qū)內(nèi)，恒溫箱、天平、快檢儀以及各種試管、試劑琳瑯滿目。這個(gè)由10余家企業(yè)共建、共享的實(shí)驗(yàn)室，為玫瑰相關(guān)企業(yè)提供出廠檢測(cè)、出具檢驗(yàn)報(bào)告服務(wù)，每家企業(yè)一年至少能省十余萬(wàn)元。“省下的錢做研發(fā)、提品質(zhì)，一起養(yǎng)好平陰玫瑰這朵花！”趙東岳說(shuō)。

企業(yè)公用實(shí)驗(yàn)室落戶濟(jì)南

“玫瑰醬、玫瑰花茶、玫瑰粉、玫瑰餅……相關(guān)產(chǎn)品種類很多，需要檢測(cè)的項(xiàng)目也不一樣。”12月10日上午，“共享實(shí)驗(yàn)室”內(nèi)，檢驗(yàn)員趙明亭正在對(duì)一款玫瑰醬進(jìn)行檢測(cè)，加溫至咕嘟冒泡的溶液形成蒸餾水，其中的二氧化硫是這類產(chǎn)品出廠的必要指標(biāo)。“我們實(shí)驗(yàn)室可以滿足食品加工企業(yè)的所有基本檢測(cè)項(xiàng)目，為企業(yè)快速出具報(bào)告。平時(shí)每天都有四五個(gè)批次產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，高峰時(shí)期能達(dá)到十幾個(gè)批次。”趙明亭說(shuō)。

據(jù)趙東岳介紹，按照《食品安全法》對(duì)食品加工企業(yè)的基本要求，每個(gè)批次的產(chǎn)品出廠前都必須進(jìn)行檢測(cè)，這就要求企業(yè)自建實(shí)驗(yàn)室、購(gòu)買相關(guān)設(shè)備。但在實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)行中，有些企業(yè)為減少成本“建而不用”，甚至出現(xiàn)數(shù)據(jù)造假的情況，給監(jiān)管帶來(lái)難題。

平陰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法大隊(duì)副主任科員趙鵬說(shuō)，隨著平陰玫瑰知名度不斷提升、相關(guān)企業(yè)不斷增加，問(wèn)題也越發(fā)顯著。對(duì)此情況，監(jiān)管部門十分重視，今年4月聯(lián)合縣綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心、高質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化研究院（山東）以及濟(jì)南科卉玫瑰生物科技有限公司，全國(guó)首創(chuàng)的平陰縣質(zhì)檢研發(fā)共享平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。

“有些企業(yè)把所有實(shí)驗(yàn)設(shè)備都送到平臺(tái)，企業(yè)不再保留實(shí)驗(yàn)室，出廠檢測(cè)全部在這里完成；有些企業(yè)廠內(nèi)保留著實(shí)驗(yàn)室，一些客戶要求的、加急的檢測(cè)交給‘共享實(shí)驗(yàn)室’完成。”趙鵬說(shuō)，加入平臺(tái)的企業(yè)只需要每年共同承擔(dān)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)運(yùn)營(yíng)成本，“有錢出錢、有物出物、有人出人”。

中小企業(yè)每年省下20萬(wàn)元

“實(shí)驗(yàn)室至少要有兩個(gè)檢驗(yàn)員，每年的工資支出就得十幾萬(wàn)元；不同產(chǎn)品需要出廠檢測(cè)的項(xiàng)目不同，每上一種新產(chǎn)品就要上新設(shè)備，至少花費(fèi)幾萬(wàn)元……”2013年在平陰投產(chǎn)的山東禮季和食品有限公司負(fù)責(zé)人祁瑞強(qiáng)說(shuō)，企業(yè)的難處不僅在于資金，更在于招聘難。“我們?cè)?jīng)高薪聘請(qǐng)成熟檢驗(yàn)員，好幾周都無(wú)人問(wèn)津，其他企業(yè)也存在檢驗(yàn)員缺口。”祁瑞強(qiáng)表示，就算人才、器械配備完善，企業(yè)實(shí)驗(yàn)室也難以應(yīng)付生產(chǎn)旺季的高頻率檢驗(yàn)。相反，到淡季時(shí)檢驗(yàn)員沒(méi)有實(shí)驗(yàn)可做，只好到其他崗位幫忙。

“我們把設(shè)備都投入到了‘共享實(shí)驗(yàn)室’，每天送幾個(gè)批次產(chǎn)品，那里有從龍頭企業(yè)‘挖’來(lái)的專業(yè)檢驗(yàn)員，出具的報(bào)告權(quán)威、可信！”祁瑞強(qiáng)說(shuō)，對(duì)于中小企業(yè)而言，每年節(jié)約20萬(wàn)元是一筆很可觀的金額，能讓企業(yè)更專注于產(chǎn)品研發(fā)，“我們已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)用這塊資金了，原來(lái)的實(shí)驗(yàn)室正在進(jìn)行改造，購(gòu)入了不少新設(shè)備，研發(fā)具有玫瑰特色的蘇式糕點(diǎn)和廣式糕點(diǎn)！”

今年新建廠區(qū)的濟(jì)南藍(lán)妃玫瑰生物科技有限公司，雖然在廠內(nèi)保留了出廠檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，但依舊離不開(kāi)“共享實(shí)驗(yàn)室”的支援。該企業(yè)副總經(jīng)理胡險(xiǎn)說(shuō)，企業(yè)新上線飲品類產(chǎn)品，這類產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)微生物檢測(cè)才能出廠，而企業(yè)自有實(shí)驗(yàn)室購(gòu)置設(shè)備需要時(shí)間。

“在有這個(gè)共享平臺(tái)之前，我們要從網(wǎng)上聯(lián)系外地的專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，看哪家速度最快，能滿足客戶的訂單需求。每次檢測(cè)都要一兩千元，郵寄樣品、報(bào)告，一來(lái)一回，少則一周，多則十幾天。”胡險(xiǎn)說(shuō)，家門口的“共享實(shí)驗(yàn)室”速度快、費(fèi)用低，對(duì)推動(dòng)產(chǎn)品盡快流入市場(chǎng)作用極大，“省下來(lái)的錢投入研發(fā)、提質(zhì)！”

更多“新伙伴”正在加入

“企業(yè)新到的玫瑰花瓣選色設(shè)備調(diào)試出問(wèn)題，我們派人去幫忙；企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品遇到瓶頸，我們幫忙檢測(cè)不同配方對(duì)指標(biāo)的影響……”趙東岳說(shuō)，“共享實(shí)驗(yàn)室”服務(wù)平臺(tái)能為企業(yè)提供的，不僅是檢測(cè)，更是對(duì)玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展路上的全方位服務(wù)，前不久還有企業(yè)送來(lái)了錦旗。

據(jù)平陰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)張建華介紹，平陰縣目前玫瑰相關(guān)食品企業(yè)有近70家，加入平臺(tái)的企業(yè)已有15家，這兩個(gè)數(shù)字都在不斷增長(zhǎng)。

“一直以來(lái)玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是我們的工作重點(diǎn)，此前也在市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下出臺(tái)了一系列服務(wù)政策，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，讓企業(yè)沒(méi)有后顧之憂，專心投入新產(chǎn)品研發(fā)，進(jìn)一步提高平陰玫瑰的知名度和好口碑。”張建華說(shuō)，以“共享實(shí)驗(yàn)室”為代表的質(zhì)檢研發(fā)共享平臺(tái)，做好服務(wù)之余更能健全監(jiān)管機(jī)制，避免企業(yè)弄虛作假，督促企業(yè)嚴(yán)格遵守流程、保障品質(zhì)，這對(duì)于平陰玫瑰長(zhǎng)期、穩(wěn)定發(fā)展有著極大意義。下一步平臺(tái)還將向更多食品企業(yè)拓展。

“把設(shè)備都‘捐’出去了，心疼不？”記者問(wèn)。“不心疼，我希望讓更多企業(yè)跟我們一樣得到實(shí)惠、少走彎路，希望所有玫瑰食品企業(yè)共同發(fā)展！”祁瑞強(qiáng)整理著即將送往“共享實(shí)驗(yàn)室”的樣品，露出樸實(shí)的笑容，他期盼著玫瑰產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)、更好。