中國消費者報福州訊（記者張文章）今年來，福建省福州市閩侯縣市場監(jiān)管局通報抓好源頭監(jiān)管、過程管控、終端治理三個食品安全重要環(huán)節(jié)，建立起一體化、廣覆蓋、高效率的食品安全全鏈條監(jiān)管體系。通過持續(xù)推進全鏈條、全覆蓋監(jiān)管，確保全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全監(jiān)管、食品全程可追溯。

緊抓源頭監(jiān)管。閩侯縣市場監(jiān)管局高度重視對食品源頭監(jiān)管，確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體實時備案。截至2021年11月，該縣已備案的215家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體全部被納入監(jiān)管范圍。加強農(nóng)產(chǎn)品標準化建設，2021年新認證“三品一標”（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志的統(tǒng)稱）農(nóng)產(chǎn)品1個，還有6個優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標準化示范基地正在開展豎牌工作，將向市場推出安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。全縣蔬菜種植面積300畝以上的64個行政村配備質(zhì)量安全監(jiān)管員，并每人配備一臺蔬菜速測檢測。今年以來，該縣開展糧食樣品抽檢24批次，合格率100%。

緊抓過程管控。閩侯縣加快食品安全“一品一碼”（即賦予每批次產(chǎn)品一個專屬“身份證”，產(chǎn)品有了“身份證”后，便可輕松實現(xiàn)追溯源頭、識別真?zhèn)?、追蹤去向、?nèi)部控制、公眾查詢等功能）追溯體系建設，實現(xiàn)食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的全覆蓋全鏈條可追溯。截至2021年11月上旬，食品生產(chǎn)流通企業(yè)納入追溯管理1152家，錄入追溯信息1454萬余條，農(nóng)產(chǎn)品錄入信息1193萬條。

緊抓終端治理。目前，閩侯轄區(qū)內(nèi)供餐企業(yè)、學校食堂完成福州臻源食安“一品一碼”平臺注冊398家，上傳追溯信息221.9萬余條，平臺注冊量和錄入量居福州市全市第一閩侯。以永輝、樸樸兩家大型商超企業(yè)為試點，建立“食品安全云網(wǎng)”，由連鎖超市總部統(tǒng)一對所購進食用農(nóng)產(chǎn)品實行索票索證進貨查驗和自檢，并將自檢結(jié)果和溯源信息上傳到食品安全云網(wǎng)，供各連鎖門店共享，消費者可在門店終端通過顯示屏或掃描二維碼方式獲得相關食品安全信息。