中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者 孫蔚）11月7日，為期14天的第七屆美菜節(jié)正式開(kāi)啟。美菜節(jié)是專為餐飲人打造的屬于“自己的節(jié)日”，至今已經(jīng)舉辦了7屆。作為一家食材供應(yīng)鏈公司，美菜專注為全國(guó)近百萬(wàn)家餐飲商戶，提供全品類、全程無(wú)憂的餐飲食材采購(gòu)服務(wù)。每年一次的美菜節(jié)，可以說(shuō)是對(duì)美菜服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品品質(zhì)的綜合檢驗(yàn)。美菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望通過(guò)“美菜節(jié)”，協(xié)同餐飲上下游的資源與力量，從而實(shí)現(xiàn)多方共贏，助力餐飲行業(yè)進(jìn)一步復(fù)蘇。

據(jù)介紹 ，美菜節(jié)期間，一方面美菜將繼續(xù)發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，通過(guò)自有倉(cāng)儲(chǔ)配送體系，縮短供應(yīng)鏈層級(jí)，提高行業(yè)效率。另一方面，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，服務(wù)上游供應(yīng)商，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；仙嫌畏稚⒌霓r(nóng)產(chǎn)品資源，形成規(guī)?；s化的生產(chǎn)。環(huán)節(jié)的縮減將會(huì)更好地把成本控制在合理的區(qū)間，讓利餐飲企業(yè)。

除了食材采購(gòu)，餐飲企業(yè)更需要基于大數(shù)據(jù)的運(yùn)營(yíng)協(xié)助。美菜可以根據(jù)客戶經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、日常采購(gòu)習(xí)慣等數(shù)據(jù)的分析，利用算法模型，為餐飲商戶提供個(gè)性化采購(gòu)商品、智能推薦。

土豆、雞蛋、大米等在美菜平臺(tái)上的大單品，在餐飲商戶側(cè)一直有著穩(wěn)定的需求，美菜通過(guò)訂單式種植的方式與上游進(jìn)行合作，有效地提升了供應(yīng)鏈的效率，在降低餐飲商戶采購(gòu)成本的同時(shí)，也讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了增收。

7年來(lái)，美菜在供應(yīng)鏈上逐步升級(jí)。美菜服務(wù)的中小餐廳，無(wú)論是火鍋店、還是連鎖餐廳，對(duì)菜品新鮮度要求最高、最挑剔，而且還對(duì)價(jià)格異常敏感。這反向錘煉了美菜的供應(yīng)鏈能力，如今，美菜業(yè)務(wù)覆全國(guó)主要城市，用更高的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)好餐飲商戶。

與此同時(shí)，食品安全也是美菜最為重視的環(huán)節(jié)之一。美菜通過(guò)建立符合生鮮標(biāo)準(zhǔn)的物流體系，與時(shí)間賽跑，將田間地頭的農(nóng)產(chǎn)品新鮮送至城市餐廳。其在全國(guó)建立了多個(gè)多溫層冷庫(kù)（冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、保鮮庫(kù)、常溫庫(kù)等），形成了覆蓋全國(guó)的冷鏈倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)。

今年3月份以來(lái)，美菜業(yè)務(wù)升級(jí)進(jìn)入平臺(tái)化新時(shí)代。越來(lái)越多的生鮮合作伙伴可以在美菜平臺(tái)開(kāi)店，只要有好的商品，就可以快速入駐美菜。同時(shí)，美菜商城也進(jìn)行了7年來(lái)最大的一次升級(jí)，可以按照用戶需求、類型展示商品，實(shí)現(xiàn)了千店千面。在此背景下，美菜幫助合作伙伴精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)人群，從而幫助合作伙伴實(shí)現(xiàn)高效的回報(bào)，實(shí)現(xiàn)美菜與合作伙伴的合作共贏。

與此同時(shí)，美菜與上游工廠緊密合作，通過(guò)自身多年來(lái)服務(wù)餐飲商戶的經(jīng)驗(yàn)，利用大數(shù)據(jù)，為更多供應(yīng)商提供解決方案與方法。同時(shí)，也通過(guò)直播等新興的賣貨方式，給合作伙伴更多的產(chǎn)品展示舞臺(tái)，賦能其發(fā)展。