中國(guó)消費(fèi)者報(bào)西安訊（記者徐文智）8月27日，十四運(yùn)會(huì)全運(yùn)村食品安全監(jiān)管中心運(yùn)動(dòng)員村分中心監(jiān)管人員正式入駐全運(yùn)村進(jìn)行封閉管理已經(jīng)整整一周時(shí)間。食品安全監(jiān)管人員抓住商業(yè)街巡查、運(yùn)動(dòng)員餐廳駐點(diǎn)監(jiān)管、食品總倉(cāng)食品收貨驗(yàn)貨等重點(diǎn)工作環(huán)節(jié)，合理安排人員分工，責(zé)任細(xì)化落實(shí)到人，全力做好十四運(yùn)會(huì)食品安全保障工作。

商業(yè)街巡查。監(jiān)管人員對(duì)商業(yè)街萬(wàn)家life超市、特產(chǎn)店、水吧等經(jīng)營(yíng)商戶建立企業(yè)管理檔案及食品安全應(yīng)急預(yù)案。同時(shí)，堅(jiān)持每日巡查，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，確保商業(yè)街銷(xiāo)售商品明碼標(biāo)價(jià)，索證索票資料齊全，檢驗(yàn)報(bào)告合格有效。截至目前，商業(yè)街監(jiān)管組監(jiān)督檢查商業(yè)街商戶主體證照及相關(guān)資質(zhì)58次，全面掌握商戶基本信息和經(jīng)營(yíng)范圍，督促商戶合法規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

商業(yè)街監(jiān)管組在商業(yè)街巡查。

運(yùn)動(dòng)員村駐點(diǎn)監(jiān)管。監(jiān)管人員對(duì)運(yùn)動(dòng)員餐廳各操作間、就餐場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、廚師團(tuán)隊(duì)健康晨檢情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查；監(jiān)管人員監(jiān)督企業(yè)清理庫(kù)存食品、操作間前期剩余食品原輔料，確保運(yùn)動(dòng)員村正式運(yùn)行前食品零庫(kù)存，從源頭上把控食品安全和食源性興奮劑安全問(wèn)題。目前，接餐監(jiān)管組通過(guò)監(jiān)督檢查，供餐菜品中心溫度、奶制品儲(chǔ)存條件、餐飲具潔凈度、餐廳基礎(chǔ)衛(wèi)生條件等均符合相關(guān)要求。

接餐監(jiān)管組現(xiàn)場(chǎng)檢查廚師團(tuán)隊(duì)健康晨檢情況。

運(yùn)動(dòng)員村收貨驗(yàn)貨。8月23日，全運(yùn)村正式開(kāi)展食品收驗(yàn)貨工作。監(jiān)管人員按程序查驗(yàn)食品總倉(cāng)配送車(chē)封簽情況、核對(duì)食品總倉(cāng)食品出倉(cāng)配送單信息、查看食品感官性狀，監(jiān)督運(yùn)動(dòng)員餐廳收貨入庫(kù)，順利完成了運(yùn)動(dòng)員村首次收貨任務(wù)。截至目前，收貨監(jiān)管組共驗(yàn)收食材車(chē)輛16輛，涉及食材品類(lèi)有米、面、油、水果、蔬菜、調(diào)味品、凍貨、飲品等合計(jì)38批次、2188箱（件），約21噸。