中國消費者報福州訊（肖靜 魏清心 記者張文章）近期，福建省廈門市將正式迎來食安創(chuàng)城省級初評。今年以來，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局凝心聚力，從7個方面著手做好創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作。

組建精干隊伍做好監(jiān)管工作。海滄區(qū)市場監(jiān)管局在廈門全市率先啟動食品藥品村居監(jiān)管協(xié)管員招聘，推行網(wǎng)格化監(jiān)管，完善三級監(jiān)管體系。制定了《海滄區(qū)局非編人員績效考核評價辦法》，嚴(yán)格實行食藥協(xié)管員月績效考核、年中績效考核及年度考核制度。此外，創(chuàng)設(shè)“四大安全”每月實地考評，與食藥協(xié)管員月績效考核緊密掛鉤，強化協(xié)管員隊伍切實發(fā)揮協(xié)助執(zhí)法、隱患排查、信息報告和宣傳引導(dǎo)的工作實效。在監(jiān)管過程中，海滄區(qū)市場監(jiān)管局采取“掃雷式”工作方式清除扣分隱患，網(wǎng)格員需制訂待辦清單，逐條列出各自網(wǎng)格中備檢對象的檢查失分項，對備檢對象基礎(chǔ)資質(zhì)、經(jīng)營過程控制、入市必登、年度培訓(xùn)記錄，廚余垃圾處置記錄等逐項排查，達(dá)標(biāo)后方從清單中劃除，力保備檢點不出問題。

“兩個抓手”創(chuàng)新學(xué)校食安教育。在廈門全市率先編訂《我身邊的食品安全》校本教材并在全區(qū)范圍內(nèi)大力推廣，將學(xué)校食品安全教育引入教學(xué)課程，選定藍(lán)灣科技、思健科技、安井等3家企業(yè)建立教育基地，通過發(fā)揮教育基地的輻射作用，進(jìn)一步強化公眾特別是青少年的食品安全知識知曉率、行為形成率，提升社會共治水平。

破解無證幼兒園食品安全監(jiān)管難題。在全市率先引導(dǎo)籌辦幼兒園辦理《食品經(jīng)營許可證》，納入食品安全日常監(jiān)管。在此基礎(chǔ)上開展無證幼兒園專項整治工作，按照“排查整治、確認(rèn)項目、招標(biāo)采購、集中驗收、經(jīng)費分擔(dān)”的思路，對轄區(qū)所有無證幼兒園實施整改提升工程。

點面結(jié)合加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管。海滄區(qū)市場監(jiān)管局在全市率先建立農(nóng)村集體聚餐示范點8家，按照餐飲業(yè)管理和食品安全要求進(jìn)行規(guī)范管理，啟動農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任保險并加大宣傳力度，有效提高農(nóng)村集體聚餐備案率。在此基礎(chǔ)上開辦4家幸福食堂，通過社會愛心人士的捐助，為社區(qū)75歲以上的老人免費提供午餐，這一創(chuàng)新舉措走在全省前列，切實提升了我區(qū)老年人生活的幸福感，獲得多方好評。

建立快檢室實施食安快檢執(zhí)法與服務(wù)。海滄區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)4個街道及供餐人數(shù)500人以上的11家學(xué)校食堂建成食品快檢實驗室，并通過采購第三方服務(wù)方式運行1輛食品安全快檢車，形成“固定+流動”的快檢組合拳，在廈門全市率先實現(xiàn)轄區(qū)快檢全覆蓋，風(fēng)險防控陣地前移，進(jìn)一步提高食安監(jiān)管工作的針對性和靶向性。

建立“食安集中執(zhí)法周”制度。海滄區(qū)市場監(jiān)管局在日常食品安全常規(guī)檢查執(zhí)法的基礎(chǔ)上，每月確定一周為“食安集中執(zhí)法周”，按照“雙隨機一公開”的要求隨機抽取檢查對象，深入開展食安有效執(zhí)法、嚴(yán)肅執(zhí)法，進(jìn)一步防范食品安全風(fēng)險，化解食品生產(chǎn)經(jīng)營安全風(fēng)險推動海滄區(qū)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。農(nóng)貿(mào)市場、商超、食雜店……監(jiān)管人員的身影出現(xiàn)在大街小巷的各個角落。監(jiān)管人員下沉一線，對轄區(qū)內(nèi)食品安全的重點業(yè)態(tài)、風(fēng)險隱患開展?jié)L動式檢查與督查，督查整改落實情況，及時補齊“短板”，形成閉環(huán)，守住食安底線。

做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ?。海滄區(qū)市場監(jiān)管局將轄區(qū)六類應(yīng)納入“一品一碼”的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全部納入追溯監(jiān)管體系。強化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，建立海滄萬緯集中監(jiān)管倉，落實“人物同防”，對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼嵭?ldquo;批批檢測、件件消毒”，做到“一口申報、一碼通行、一網(wǎng)追溯”。截至8月2日，海滄區(qū)監(jiān)管倉累計處置貨物2616柜22216批次65052噸，開具檢測、消毒證明2616份，發(fā)現(xiàn)攔截檢測呈“陽性”的進(jìn)口貨物28批次84.61噸。

海滄區(qū)市場監(jiān)管局多管齊下打出苦干加巧干的組合拳，各項工作有序推進(jìn)，對備檢商超、餐飲店進(jìn)行指導(dǎo)；借力街道組織的防疫掃街行動，對經(jīng)營戶進(jìn)行突擊檢查和整改回訪；借力經(jīng)營者的主體責(zé)任意識，組織備檢經(jīng)營者負(fù)責(zé)人召開創(chuàng)城檢查標(biāo)準(zhǔn)解讀培訓(xùn)會，做好創(chuàng)城工作嚴(yán)肅性和重要性的宣貫，指導(dǎo)督促其對照創(chuàng)城標(biāo)準(zhǔn)開展自查自糾，嚴(yán)格落實創(chuàng)城各項工作，