中國消費者報上海訊（記者劉浩）近日，上海市市場監(jiān)督管理局公布2021年第27期省級食品安全抽檢信息，抽檢結(jié)果顯示，3批次食品不合格，涉及餐桌豆腐干、梭子蟹以及韭菜。

據(jù)了解，本次抽檢涉及6大類食品，包括：豆制品、茶葉及相關(guān)制品、調(diào)味品、方便食品、嬰幼兒配方食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計524批次，其中合格521批次、不合格3批次。

不合格樣品為南江縣太子洞食品有限公司生產(chǎn)、上海玄賓商業(yè)經(jīng)營管理有限公司銷售的餐桌豆腐干（五香），生產(chǎn)日期/批號為2021-03-03，不合格項目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計）。

上海市市場監(jiān)管局指出，含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是，個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

由上海市楊浦區(qū)俊申水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的梭子蟹，生產(chǎn)日期/批號為2021-01-12，不合格項目為鎘；由上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)陳惠民供應(yīng)、李靜（上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易有限公司）銷售的韭菜，生產(chǎn)日期/批號為2021-4-29，不合格項目為鎘。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

上海市市場監(jiān)管局特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

附：抽檢不合格產(chǎn)品信息