中國(guó)消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)春訊(記者李洪濤) 6月4日早晨，吉林省大安市市場(chǎng)監(jiān)管局信息分局局長(zhǎng)代海峰剛上班，就來到了位于5樓的智慧監(jiān)管平臺(tái)指揮中心。他認(rèn)真觀察著大屏幕，隨著鼠標(biāo)的點(diǎn)擊和移動(dòng)，全市所有餐飲飯店、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、養(yǎng)老院食堂的后廚房實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景，一個(gè)個(gè)切換著呈現(xiàn)出來。高清的畫面，讓廚房?jī)?nèi)的一切盡收眼底。原來，從去年1月開始，該局開發(fā)建設(shè)“智慧監(jiān)管”平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管的數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、以及智能化。

通過智慧監(jiān)管平臺(tái)，全市餐飲單位廚房的實(shí)時(shí)情況一目了然。李洪濤/攝

吉林省大安市市場(chǎng)監(jiān)管局綜合執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)曹長(zhǎng)山表示，智慧監(jiān)管平臺(tái)是一個(gè)“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”的新模式，通過互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)通信等技術(shù)，建立食品藥品安全“源頭可溯、環(huán)節(jié)可控、去向可查、人員可管、風(fēng)險(xiǎn)可控”的現(xiàn)代化監(jiān)管體系。實(shí)現(xiàn)了信息共享、決策統(tǒng)一、部門聯(lián)動(dòng)的安全保障機(jī)制。并充分運(yùn)用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，為指揮調(diào)度、調(diào)查取證等多種后臺(tái)應(yīng)用提供及時(shí)、可靠的監(jiān)控圖像信息、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，提升監(jiān)管的主動(dòng)性、覆蓋面和工作效率。

目前，該智慧監(jiān)管平臺(tái)已對(duì)接監(jiān)管業(yè)戶400戶，其中餐飲企業(yè)200戶、藥店100戶、食品生產(chǎn)流通企業(yè)50戶、特種設(shè)備50戶。200戶餐飲企業(yè)主要是學(xué)校食堂、幼兒園食堂、敬老院食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)及賓館食堂、大型包席和餐飲A級(jí)店。平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了3大功能：預(yù)警、抓拍、設(shè)立公眾號(hào)實(shí)現(xiàn)公眾監(jiān)督。實(shí)現(xiàn)了指揮11個(gè)綜合分局，4個(gè)業(yè)務(wù)科室以及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)實(shí)時(shí)監(jiān)管。 餐飲單位加裝AI攝像頭，能夠智能抓拍，運(yùn)用智能化手段對(duì)工作人員未戴口罩、帽子以及老鼠、貓狗之類的活物進(jìn)行抓拍。同時(shí)對(duì)購(gòu)貨臺(tái)賬、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)資質(zhì)證件及時(shí)錄入，對(duì)未及時(shí)錄入以及資質(zhì)過期的情況會(huì)第一時(shí)間預(yù)警。

負(fù)責(zé)智慧監(jiān)管平臺(tái)日常監(jiān)管的工作人員趙宇表示，她通過對(duì)大屏幕上的實(shí)時(shí)畫面巡查，發(fā)現(xiàn)監(jiān)管戶的廚房出現(xiàn)異常或違規(guī)情況，會(huì)在第一時(shí)間通知其所在的轄區(qū)分局。同時(shí)對(duì)畫面進(jìn)行截屏并固定證據(jù)。分局工作人員接到情況反饋后，立即趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。為了加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，該局建立了“智能監(jiān)管聯(lián)絡(luò)員群。城郊分局局長(zhǎng)孫小東告訴記者，智慧監(jiān)管平臺(tái)上線運(yùn)營(yíng)后，給食品安全監(jiān)管安上了”千里眼”，網(wǎng)格員每天通過接入電腦的實(shí)時(shí)畫面，就能實(shí)現(xiàn)有效的監(jiān)管。

在眾合餐廳干凈整潔的廚房?jī)?nèi)，安裝了兩個(gè)多角度AI攝像頭，緊張忙碌的工作人員著裝整齊，操作規(guī)范。大安市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周大禹表示，智慧監(jiān)管平臺(tái)的應(yīng)用，加強(qiáng)了餐飲企業(yè)的行業(yè)自律，這對(duì)于餐飲行業(yè)的健康發(fā)展和消費(fèi)者放心消費(fèi)，都是一件大好事。