中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊（寧市軒 記者薛慶元）今年是“十四五”開(kāi)局之年，為了深入貫徹落實(shí)有關(guān)食品安全的國(guó)家戰(zhàn)略，推動(dòng)旅游景區(qū)和鄉(xiāng)村民宿餐飲管理，提高服務(wù)水平，3月25日，江蘇省南京市市場(chǎng)監(jiān)管局在浦口區(qū)不老村景區(qū)召開(kāi)了全市旅游景區(qū)和鄉(xiāng)村民宿食品安全規(guī)范化建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。

據(jù)了解，今年第一季度，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局組織了全市旅游景區(qū)（點(diǎn)）、商業(yè)綜合體小餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)和全市民宿職工療養(yǎng)基地備選點(diǎn)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，通過(guò)專項(xiàng)行動(dòng)對(duì)全市旅游景區(qū)小餐飲和民宿情況進(jìn)行摸底。重點(diǎn)針對(duì)從事食品經(jīng)營(yíng)服務(wù)的單位是否證照齊全、從業(yè)人員是否取得健康證明、有無(wú)超范圍經(jīng)營(yíng)、餐飲具清洗消毒、加工操作場(chǎng)所衛(wèi)生狀況和食品原材料貯存以及索票索證等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查；并對(duì)專項(xiàng)行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行督導(dǎo)整改。

本次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)既是對(duì)前期專項(xiàng)整治工作的總結(jié)，也是對(duì)專項(xiàng)整治工作成果的推廣，特別是推廣旅游景區(qū)餐飲服務(wù)“七規(guī)范、三統(tǒng)一”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)在前期試行過(guò)程中得到了從業(yè)人員和基層監(jiān)管人員的好評(píng)。具體包括：規(guī)范人員管理、規(guī)范索證索票、規(guī)范加工制作、規(guī)范環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范清洗消毒、規(guī)范設(shè)備維護(hù)、規(guī)范文明就餐（公勺公筷）；統(tǒng)一管理制度、統(tǒng)一信息公示、統(tǒng)一管理臺(tái)賬。

現(xiàn)場(chǎng)，還開(kāi)展了觀看視頻、實(shí)地觀摩、經(jīng)驗(yàn)介紹、互動(dòng)交流等系列活動(dòng)。部分民宿負(fù)責(zé)人代表上臺(tái)簽訂了食品安全承諾書，還組織開(kāi)展了“蒲公英歷險(xiǎn)記”食安闖關(guān)答題活動(dòng)，讓游客、商家共同參與到創(chuàng)建食品安全活動(dòng)中來(lái)。

南京市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)姚傳偉表示，針對(duì)如何進(jìn)一步抓好旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作，要提高思想認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)清“為何抓”；要聚焦目標(biāo)任務(wù)，著力分清“抓什么”；要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，重點(diǎn)理清“如何抓”；要廣泛開(kāi)展宣傳教育，嚴(yán)格落實(shí)各方責(zé)任，加強(qiáng)應(yīng)急處置管理。接下來(lái)，南京市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)提高針對(duì)性，加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障游客的飲食安全。